Това вкусно рецепта за картофи и картофено ориз Basmati Rice Pilaf е идеалното ястие, което служи за представяне на вашето семейство на индийска кухня. Ястието може да бъде вегетарианец, ако използвате зеленчуков бульон, но можете да използвате бульон от пиле, ако искате.
Можете да използвате червено картофи или картофи Yukon Gold за това ястие. Не използвайте червени картофи; те не са достатъчно твърди, за да се издържат на дългото време за готвене. Ако използвате картофи Yukon Gold, използвайте две, тъй като те са по-малки от червените картофи. Басмати оризът е важна съставка; можете да замените обикновения бял ориз с дълги зърна, но ястието няма да е толкова ароматно. Ориз басмати мирише на пуканки, когато готвят. Лесно е да се намери в повечето големи магазини за хранителни стоки.
За да препечатате нарязаните бадеми, най-лесният начин е да го приготвите в микровълнова печка. Поставете гайките на безопасна за микровълнова фурна пластина. Кук на високо за 1 минута, след това се разбърква. Продължете да готвите на високи места за 30 секунди, докато бадемите са ароматни и светло златисто. Те ще потъмнеят малко, докато стоят.
Картофите първо се приготвят, докато не станат златисти. След това се добавят подправки и ориз, а цялото нещо е покрито с бульон. Ястието се къпва, докато картофите са златисто кафяви и нежни, а оризът е напълно приготвен.
Касис и нарязани сушени кайсии добавят прекрасен вкус, текстура и цвят на тази рецепта. Можете да я поднесете като основно ястие, или като странично ястие на пържола на скара, печено пиле или печено свинско месо, приготвено в бавната готварска печка.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 лук, нарязан на ситно
- 1 червен картоф, обелени и нарязани на кубчета
- 1/2 ч. Л. Земен кимион
- 1/2 ч. Л. куркума
- захващат шафранни конци
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 чаша дълъг зърно басмати ориз
- 2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
- 1/2 чаша вода
- 1/3 чаша френско грозде
- 1/4 чаша препечени нарязани бадеми
- 3 супени лъжици. нарязани сушени кайсии
- 1 супена лъжица. масло
Как да го направим
1. Загрейте маслото в голям тежък тиган и добавете лук.
2. Подсушете и разбъркайте за няколко минути, след което добавете нарязан на кубчета картоф. Гответе и разбърквайте докато картофите са златисти, 6-8 минути.
3. След това разбъркайте кимион, куркума, шафран, сол и басмати ориз; готвене и се разбърква за 1-2 минути, докато ароматизира.
4. Добавете зеленчуков или пилешки бульон и вода и разбъркайте внимателно.
5. Пригответе сместа до кипене, след това намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри за 12-14 минути, докато оризът не се разтопи.
6. Добавете касис, бадеми, нарязани кайсии и масло и разбъркайте внимателно. Вкус за подправка; добавете още сол и черен пипер, ако искате, а след това сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 416 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 663 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |