Flan - известен също като крем карамел - е испански крем с покритие от карамел. Quesillo е венецуелската версия на този сладък испански десерт. Както и при испанския флан , карамелът първо се излива в матрицата и след това се добавя сместа за крем. След като се запееш, се оказа, че карамелът е на върха.
Бъдете внимателни и внимателни, когато печете quesillo, тъй като flan не трябва да се превалява или губи своята кремообразна текстура. Много хора сервират флан при стайна температура или студ, но също така е вкусно, когато все още е малко топло.
Тази рецепта работи добре за 8-чаша пръстен мухъл, но можете лесно да удвоите рецептата за по-големи форми. Можете също да направите quesillo в отделни форми.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша захар
- 6 големи яйца
- 1 може да се подслади
- кондензирано мляко
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Щипка сол
Как да го направим
- В тежка тиган или тенджера, разтопете захарта с няколко супени лъжици вода на средна температура, като се разбърква от време на време, докато захарта напълно се разтопи и започне да се превърне в златисто кафяво.
- Внимателно изсипете горещия карамел в матрицата и го завъртете, за да покриете дъното и страните на матрицата (за това ще ви трябват поставки), тъй като формата бързо ще стане много гореща. Поставете плесента настрани.
- Загрейте фурната до 325 F. Поставете малко вода за варене. Разбъркайте заедно яйцата, кондензираното мляко, пълномасленото мляко, ванилията и солта, докато се смесят добре или ги смесите в блендера.
- Изсипете яйчната смес в матрицата. Поставете матрицата във вътрешността на тиган с високи страни (като 9 x 13 листова тава или печене). Поставете тигана върху гнездото на фурната и внимателно запълнете тигана около мухъл с вряла вода (за да направите котлон ).
- Печете, докато фланът вече не се дръпне много в центъра или само докато ножът, поставен в фланеца излезе чист, около 20 до 30 минути.
- Сервирайте топло или студено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 518 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 285 mg |
| Въглехидрати | 83 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 16 г |