Тази златна торта с лъскава шоколадова глазура е бразилски любим, който е идеален за закуска след училище или за средно сутрин почивка с кафе. Морковите дават на тортата си ярко жълт оттенък, но те са едва забележими в аромата, което е като богата торта. Шоколадовото заледяване е излята версия на популярните бразилски бонбони, наречени brigadeiros . Тази торта често се предлага като кръгла или правоъгълна торта с единичен слой, но рецептата също е приятна за тарталети. Добавете няколко мини шоколадови чипс към тестото за допълнително лечение.
Какво ви е нужно
- 3-4 моркови
- 1 чаша растително масло
- 3 яйца
- 2 чаши захар
- 2 1/4 самоизстискващо брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- За Шоколадовия Глазък :
- 1/3 чаша тежка сметана
- 2/3 чаша неподсладено
- какао на прах
- 3/4 чаша вода
- 1 чаша захар
- Щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Обелете морковите. Запържете морковите с ръчна ренде или с помощта на приставката за раздробяване на котлите на кухненски робот. Добавете растителното масло и едно яйце към машината за приготвяне на храна или смесителя с настърганите моркови и обработвайте, докато сместа стане много гладка.
- Прехвърлете сместа в голяма купа . Разбийте останалите две яйца , захарта, солта и ванилията. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато смесите само.
- Линия 2 12-чашкови тигани с хартиени обвивки. Разделете тестото между тиганите и ги напълнете точно под горната част на хартиената обвивка. (Може да не е достатъчно тесто за пълнене на всичките 24 чаши).
- Печете тарталети за около 20 минути, или докато чантата не се надигне и дървена клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
- Извадете от фурната и оставете чашите да се охладят на стойка.
- Пригответе шоколадова глазура: Добавете сметаната, какаото на прах, водата, захарта и солта в средна тенджера.
- Разбъркайте добре и пригответе само за кратко при умерена температура. Промива се за около 5 минути, като се разбърква непрекъснато, докато сместа стане много лъскава и леко уплътнена.
- Премахнете глазурата от топлина и оставете да изстине за около 5 минути. Разбъркайте във ванилия.
- За да глазуете чашите: Обърнете охладената чаша с главата надолу и потапяйте горната част на чашата в топлата глазура, покриваща целия връх и оставяйки излишната глазура да се отцепи, преди да поставите чашата на гърба на решетка. Глазурата ще се охлади. Ако глазурата се охлади твърде много, за да е трудно да се натопи тортата, просто го претоплете внимателно върху печката на слаб огън.
- Палачинките ще се съхраняват в херметически затворен съд за 2-3 дни или в продължение на около седмица в хладилника. Прави 20 - 24 тартала.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 268 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 270 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |