Как да се грижим за яйца-Twist хлябове

01 от 10

Ето какво ви е необходимо да направите плетено яйце Twist като Chałka

• 1 чаша топло мляко (не по-горещо от 110 градуса)
• 1/2 чаша / 1 маслено масло или маргарин
• 1 чаена чаша захар (или по-малко, на вкус)
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 опаковки активна суха мая
• 1/4 чаша топла вода
• 2 яйца + 1 яйце (при стайна температура, бити)
• 5 1/2 чаши брашно (универсално)
• 1 чаша златни стафиди

Прави 1 голям хляб или 2 малки хляба.

02 от 10

Смесете мляко със следващите три съставки.

Добавете масло, захар и сол към захаросано мляко. Разбърква се и се оставя да се охлади до хладка (110 градуса).

03 от 10

Поставете съставките в смесител или голяма купа.

Поставете дрожди и топла вода (110 градуса) в купата на миксер или голяма купа. С приспособлението за гребло се разбърква, докато се разтвори. Добавете хладка смес от мляко и 2 яйца и комбинирайте.

Добавете брашното и продължете да го разбърквате, докато гладко, 3 до 5 минути. Добавете стафиди и добре съчетайте. Тестото ще бъде лепкаво.

04 от 10

Поставете тестото в намазана купа.

Прехвърлете тестото в чиста, намазана купа. Завъртете тестото, за да мажете горната част и покрийте купата с пластмасова обвивка. Поставете го в топло, без излишъци място и оставете да се издигне до двойно, около 1 час. Вижте този бърз съвет за по-бързо покачване.

05 от 10

Пробийте тестото надолу и го поставете на работната повърхност.

Когато тестото се надигне, удари го и се обърне към леко олющен борд. Колкото по-малко брашно използвате, толкова по-добре ще бъде хлябът.

06 от 10

Разделете тестото.

Ако направите 1 голяма хляб, разделете тестото на 3 равни парчета. Ако направите 2 хляба, разделете тестото на 2 равни парчета и разделете всяка от двете парчета на 3 равни парчета, за общо 6 парчета.

07 от 10

Завъртете всяко парче на едно дълго въже.

Завъртете всяко парче тесто във въже, дълго около 14 инча. Използвайте три въжета на хляб.

08 от 10

Започнете плетене.

Започнете плетене отгоре, както бихте направили за плетена коса.

09 от 10

Оплете хляб да се издигне до двойно.

Загрейте фурната до 350 градуса. Оставете хляба да се издига, свободно покрит с пластмасова обвивка, докато се удвои обемът, от 45 минути до 1 час.

Четкайте леко с останалото яйце. Печете 30 минути или докато термометърът за моментално отчитане регистрира 190 градуса, когато е поставен в средата на хляба.

10 от 10

Насладете се на този сладък хляб.

Извадете хляба от фурната. Когато е напълно готино, изрежете и сервирайте. Прегледайте рецептата в нейната цялост. Ако имате остатъци, те са страхотни в хляб пудинг.

Тези техники за плетене могат да се приложат към плетения яйчен хляб, познат по различен начин като чешката ванка , полската chałka , еврейската халла и унгарските фонокатни калаци .