Ето традиционната рецепта и метод за приготвяне на карбинска тиква (yuca), известна като casabe .
Тази проста рецепта изисква само две съставки - касава и сол. Може да изглежда достатъчно просто, но усвояването на техниката може да се практикува. Алтернативните версии на тази рецепта включват сиренето .
Какво ви е нужно
- 1 паунда касава (корен yuca)
- Сол на вкус
Как да го направим
- Измийте и обелете яката (касава).
- С помощта на ренде, решетка yuca използване на най-добрите секция.
- Използвайки тензуха или чиста памучна кърпа, стиснете настърганата маниока, за да извадите колкото е възможно повече влага и изхвърлете течността.
- Добавете сол към сместа yuca и я разбъркайте добре. Разбийте всички бучки.
- Разделете настърганата yuca на равни части и оставете настрана. В зависимост от това колко голяма е вашата касабе да бъде, предлагам 4 до 10 равни разделения.
- Загрейте тиган (чугунен тиган работи добре). Не добавяйте масло.
- Когато тиганът е горещ, поставете количество настърган yuca в средата на тигана.
- Разпръснете го със шпатула или с обратно лъжица в тънка кръгла торта.
- Гответе, докато долната част е златистка, след това се обърнете и гответе от другата страна, докато златистите.
- Може да служите на топло или да го охладите за съхранение. Охладеният касабе е твърд като крекер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 45 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |