Pan de yuca е рецепта за хлебно сирене, която използва яйче брашно вместо пшенично брашно. Хлябът е подобен на бисквита и традиционно е изпечен на половин лунна форма, но можете да го печете и в кръгли бисквитени форми.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша yuca брашно
- 1/2 килограм настъргано испано бяло сирене
- 1 яйце, леко бити
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- Сол на вкус
- 4 супени лъжици Вода за навлажняване на тестото, ако е необходимо
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Намажете печката, докато чакате фурната да се загрее.
- Комбинирайте брашното, сиренето, яйцето, бакпулвера и солта в смесителна купа.
- Омесете тестото, докато се смеси напълно. Ако е суха и започва да се разпада, добавете малко вода, супена лъжица вода наведнъж, докато тестото започне да се държи заедно.
- Отделете тестото на десет равни части. Оформете всяка част във форма на половин луна или топка.
- Поставете тестото на разстояние около 2 инча от масления тиган.
- Печете за 20 минути. Хлябът трябва да е златист, когато е готово.
Съвети и вариации
- Можете да сервирате хляба горещо, направо от фурната, за по-гъста текстура или да го подправите, след като тестото е уредило някои.
- Yuca брашното е известно също като нишесте от тапиока, маниока или manihot esculenta , а прах от тапиока се произвежда от същото растение. Yuca е растителен зеленчук, подобен на картофи. Това е скорбяла и има високо съдържание на въглехидрати. Това не е същото като растението "Юка", което изглежда добре в двора и расте диво от природата, но не е особено хубаво за ядене.
- Можете да замените сиренето моцарела, ако не можете да намерите добро бели испано сирене - или просто защото ви харесва по-добре моцарела.
- Хлябът "Юка" е чудесен заместител на бисквитите, приготвени с пшенично брашно за тези с чувствителност към глутен. Просто се уверете, че използвате също и глутен без бакпулвер.
- Добавете унция от омекотено масло, ако предпочитате по-богато тесто.
- Ако не сте готови да печете веднага хляба, тестото ще остане в хладилника за 30 минути. Някои готвачи дори настояват, че краткото заклинание в хладилника прави хляба по-добър.
- Можете да удвоите тази рецепта за голямо събиране или за остатъци, докато използвате брашното и сиренето на равни части. Можете лесно да претоплите хляба, като го обвиете в алуминиево фолио и го затоплите в пещ 200 F за около 5 минути. Избягвайте опаковането на фолиото твърде плътно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 338 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 129 mg |
| натрий | 727 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 25 g |