Egg Wash добавя цвят и блясък
Измиването на яйца е крайното докосване за хлябове, ролки, сладкиши, бисквити и други десерти.
Какво измиване на яйца прави за вашите печени стоки
Не само дава на вашите творения цвят и блясък, които повишават визуалното им въздействие, но могат да действат и като лепило при залепване на две парчета тесто или при получаване на пръскачки или други захарни декорации, които да се придържат към вашите печени продукти.
Кога да приложите Egg Wash
Леко измийте яйцата с хляб, ролки, бисквити, сладкиши и други печени продукти преди печенето или 15 минути преди края на печенето, за да предотвратите прекалено зачервяване.
Неразредените цели яйца и яйчен жълтък са концентрирани и по този начин ще произведат по-бързо цвят, затова най-добре е да ги приложите преди края на печенето, преди продуктът да влезе в пещта.
Различни видове измиване на яйца
Яйчните промивки обикновено са цялото яйце, цялото яйце, смесено с мляко или вода, яйчен жълтък, яйчен жълтък, смесен с вода, яйчен жълтък, смесен с мляко или сметана, яйчен белтък, яйчен белтък с вода и яйчен белтък с мляко. Всеки произвежда различен цвят, както е посочено по-долу:
- Изгубено цялото яйце: лъскав, тъмен цвят. Нанесете това 15 минути преди края на печенето.
- Изгубено цялото яйце с мляко: Среден лъскав цвят.
- Изгубено цялото яйце с вода: По-светъл блестящ цвят.
- Бичен яйчен жълтък: блестящ, дълбок лимоненожълт цвят. Нанесете това 15 минути преди края на печенето.
- Преглъщане на яйчен жълтък с вода: блестящ, по-светъл лимоненожълт цвят.
- Бял жълтък с крем: блестящ-кафяв цвят.
- Изгубено яйце бяло: Ясен, прозрачен цвят на повърхността.
- Изгубено яйце бяло с вода: Лепкава прозрачна повърхност за прилепване на ядки и / или семена.
- Изгубено яйце бяло с мляко: Прозрачна лъскава повърхност.
Какво да правим с останали бели яйца или яйчни жълтъци
- Как да замразите белите яйца : Ако замразите белите ви, докато не сте натрупали достатъчно за рецепта, никога няма да се окажете в ситуация, при която ще изхвърлите скъпоценните яйца, които са останали твърде дълго в хладилника. Прочетете как да го направите.
- 15 Отлежали яйце бели рецепти : Сега, след като сте натрупали тези белтъчини, какво можете да направите с тях? Ето 15 идеи, които варират от 2 до 12 или повече.
- Как да замразите остатъците от яйчни жълтъци : Не можете просто да хвърлите яйчни жълтъци във фризера и да ги очаквате да се размразят правилно. Тъй като те замразяват, те стават желатинови, освен ако добавите обикновена съставка, която да ги поддържа течна, когато се размразят. Прочетете нататък.