Вегетарианската тестени изделия е фагиоли или италианска паста с боб, е страхотна рецепта за протеинови тестени изделия за вегетарианци и вегани (или италианци!). Пастата фагиоли се произвежда от малки макаронени изделия (използвайте малки черупки, лък или дори макарони) и бели бобове, приготвени в италиански доматен сос с много чесън, пресен босилек, риган и много червен пипер за допълнителен вкус.
Обичам това ястие, защото абсолютно обичам да се зареждам с въглехидрати (yum!), Но бялото боб, доматения сос и пресни билки потискат въглехидратите, добавяйки протеин бустер.
Тази рецепта за паста "fagioli" се прави с много северни бобчета за много здрави фибри и протеини. За да направите пастата фагиоли дори по-висока в протеини, използвайте цели макаронени изделия. Както е, тази рецепта е както вегетарианска, така и напълно веганска (и би била без глутен, ако сте използвали паста без глутен), но можете да я заредите с малко пармезан, ако не ядете вегани или хранителни дрожди , ако вие сте.
Какво ви е нужно
- 1 ч.л. сол + 1/2 ч.л.
- 1 1/2 чаши малка черупка или макаронени изделия
- 4 чаши вода
- 2 кутии северни бобчета
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 2 ч. Л. Прясно босилек, нарязан
- 1 ч.л. суха риган
- 1/2 ч.л. пипер
- 1 1/2 супена лъжица червен пипер
- 1 чаша доматен сос
Как да го направим
Изпечете макароните във водата с 1 чаена лъжичка сол. Изключете топлината и източете почти цялата вода, като резервоарите около 1/4 до 1/3 чаша вода за готвене, след това добавете боба. Покрийте и оставете настрана.
В отделен тиган, нарязайте на кубчета лука, смлян чесън, прясно нарязан босилек, риган и оставете 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер в продължение на 3 до 5 минути, докато лука са меки.
Добавете лука и подправките към боб и тенджера за тестени изделия и поставете на слаб огън.
Тъй като сместа се нагрява при ниска температура, добавете червения и доматен сос и разбъркайте, докато се смесят и нагреят. Можете да добавите малко по-течност, ако предпочитате ястие "супи" или да го загреете малко по-дълго, за да приготвите повече влага, ако го намерите твърде ликвиден.
Сервирайте вашето вегетарианско паста и го пригответе нагоре с малко пармезан или хранителна мая, за да го запазите веган. Насладете се на италианската вечеря!
Направете го пълно хранене, като сервирате заедно със странична зелена салата и домашно приготвен чесън . И виното? Средно червено, като Pinot Noir или Chianti, за предпочитане италиански, разбира се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 521 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 612 mg |
| Въглехидрати | 85 g |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 21 g |