Тази рецепта за сладкиши Suzette е същият вариант, който се използва в най-модерните ресторанти днес. Една проста смес от масло, захар и Гранд Марниър са фламирани в вкусен сироп, който след това се използва за вкус на свеж, топъл креп . Crepes Suzette традиционно се сервират като декаден десерт, но могат да се добавят към менюто за обяд като великолепно шоу.
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша по-малко 1 супена лъжица вода
- 2 яйца
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1 ½ чаени лъжици оранжева кора
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За Orange Сироп:
- 16 супени лъжици масло (2 пръчки), разделени
- 4 супени лъжици захар (гранулирани), разделени
- 4 унции Гранд Марниър, разделени
- 1 контейнер с ванилов сладолед
Как да го направим
Как да си направим креп Suzette:
- Разбъркайте енергично всички съставки, докато тестото за креп е напълно гладко; оставете тестото да се остави в хладилника за най-малко 20 минути, преди да направите гарнитурата .
- Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган или голяма тиган при ниска средна температура.
- Добавете 3 супени лъжици батерия към тигана и завъртете, докато долната част на тигана не е покрита с тесто.
- Залейте крепа за 1 минута или докато крепът е леко влажен отгоре и златен отдолу.
- Разхлабете краищата на крепа, плъзнете шпатула под него и внимателно го обръщайте с главата надолу в тигана.
- Гответе го за 1 минута и прехвърлете готвено крепа на чиния, за да се запалите. Процесът се повтаря с оставащото тесто.
- В голяма тиган, поставен на средна температура, разтопете половината от маслото, докато се пене.
- Отстранете тигана от топлината и поръсете половината захар върху разтопеното масло.
- Добавете половината от Гранд Марниър, внимателно занимавайте с тигана заради пламъка, след което добавете крепките към тигана, за да покриете двете страни в оранжевия сироп.
- Сгънете крепките в чекмеджета или ги навийте в бутилки.
- Разтопете останалото масло в тигана, извадете го от огъня и след това добавете захарта и Grand Marnier, за да направите портокалов сироп.
- Поставете лъжичка сладолед до всяко крепче и изцедете крепа Suzette с оранжевия сироп.
Тази рецепта за сладкиши Suzette прави 6 до 8 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 381 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 126 mg |
| натрий | 224 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |