Тази рецепта за фламентови пюрета Suzette не е предназначена за всички готвачи, които биха се радвали да опитат прочутата карамелизирана портокалова същност на крепките Suzette, без да се налага да се гмуркате с десерта. Тази рецепта дава сладък креп, който е много близък по вкуса и външния вид на оригиналната версия. Добавете сладолед или сметана до върха на страхотно лечение.
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1/2 чаша мляко
- 7 супени лъжици вода
- 2 яйца
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1 1/2 чаени лъжици жар (оранжево)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 6 до 8 супени лъжици масло (за тиган, разделено)
- За оранжевия сос:
- 1 1/2 чаши портокалов сок (свежият е най-добрият)
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 2 супени лъжици жар (оранжево)
- 2 супени лъжици Гранд Марниър
- 3 портокала (обелени и нарязани)
Как да го направим
- Разбъркайте енергично всички съставки, докато тестото за креп е напълно гладко; оставете тестото да се остави в хладилника за най-малко 20 минути, преди да направите гарнитурата.
- Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган или голяма тиган при ниска средна температура. Добавете 3 супени лъжици батерия към тигана и завъртете, докато долната част на тигана не е покрита с тесто. Залейте крепа за 1 минута или докато крепът е леко влажен отгоре и златен отдолу.
- Разхлабете краищата на крепа, плъзнете шпатула под него и внимателно го обръщайте с главата надолу в тигана. Гответе го за 1 минута и прехвърлете готвено крепа на чиния, за да се запалите. Повторете с останалото тесто.
- Донесете портокалов сок, захар и оранжева кора до кипене.
- Оставете сока да заври в продължение на 5 минути, като се редуцира в малко гъст сос.
- Отстранете портокаловия сос от топлината и разбъркайте в Grand Marnier и портокали.
- Добавете крепките към тигана, за да покриете и двете страни в оранжевия сироп.
- Сгънете крепките в чекмеджета или ги навийте в бутилки. Поставете лъжичка сладолед до всяко крепче и изцедете крепа Suzette с оранжевия сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 198 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 237 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |