Lingonberries са национален плод на Скандинавия
Lingonberries, известни с научното име Vaccinium vitis-idaea, са за скандинавците кои къпини са за американците. Те са изобилие от диви плодове, свободни за приемане от когото и да било с кошница, вилица за прибиране на реколтата и търпение да се пробие и да се чисти реколтата им.
Произведени от ниски, вечнозелени храсти в горите на Скандинавия, червените плодове са много по-малки и по-сочни от техния далечен братовчед, боровинката, и по-близо до грима за малини с вкус, който е кисел, сладък и сладък.
Lingonberries са последните плодове, за да узреят през есента. След боровинките и боровинките от юли и август, lingonberries не излизат до септември.
Lingonberries са известни като t yttebær в норвежки и датски, rauđber на исландски, puolukka на финландски и lingon на шведски.
Изглежда Измама
Въпреки че lingonberries изглежда ярко червен и привлекателен на храстите, те не са добри кандидати за ядене сурови, тъй като те са доста горчиви. Захарта ги превръща в подправки, които вървят добре с дивеч, месо, риба и няколко десерти.
Как ранните скандинавци използват плодовете
Разрушаването с естествени консерванти и пектин, лимонките е безценно за по-ранните поколения скандинавци, тъй като те могат да се съхраняват в продължение на месеци при стайна температура просто като се поставят в буркани с вода, наречени ватлингтон или чрез разбъркване на суровите плодове с малко количество захар за да направим rårörda lingon , леко сладко бонбонче без нужда от готвене.
Как се използват лингвините днес
В допълнение към повсеместните норвежки палачинки , шведските кьотбулъри (кюфтета), калдомар , картофени палачинки и пържени херинга сервират със сос от лимон или конфитюр, този плод се използва в много други начини при модерното готвене. Ето няколко идеи за рецепта:
- Рецепта на коктейла на шведския вълк
- Шведски кюфтета с рецепти от
- Крити Екстремна Коктейл Рецепта
- Скандинавска сладка супа рецепта
Пудингът с горещ ориз традиционно се сервира на Коледа в Швеция и често се придружава от rårörda lingon .
Lingonberries са популярни в различни форми и продукти, като например вина, ликьори, сиропи, сосове, конфитюри и желета, сирене, коктейли, суфле, сладкиши, шербет, сладолед, бонбони и туршии.
Къде да намерим Lingonberries
Ако търсите европейски сладкиши или сладкиши на етнически европейски пазари, можете също така да ги наречете червени кюфтета, боровинки, черници, планинска боровинка, боровинки или къпини.
Почти е невъзможно да се намерят нови сливи, освен ако не можете да намерите онлайн доставчик, но замразени и консервирани скилидки са широко достъпни в САЩ.
Ползи за здравето на лимонките
Lingonberry е част от семейство боровинки и червени боровинки. Всяко от тези супи съдържа тон болкоуспокояващи антиоксиданти и витамин А, витамин С и магнезий. Установено е, че лингвините съдържат способности за борба с бактерии, поради антиоксидантните, антимикробни и противовъзпалителни свойства.
Също така е установено, че лимонките, облаците и други съдържат толкова ненаситени омега-3 мастни киселини като риба на единица енергия.
Чрез консумирането на миди боровинки може да сте в състояние да помогнете за лечение на инфекции на пикочните пътища, да поддържате здраво устата си и потенциално дори да предотвратите растежа на раковите клетки, в допълнение към премахването на други заболявания и инфекции на стафилококи.