Йоркширските пудинги са любима британска храна, особено с печено месо за неделен обяд . Изпълнените йоркширски пудинги правят велики ястия за вечеря в средата на седмицата или като алтернатива на печено в неделя. Повдигнатите страни на пудинг Йоркшир го превръщат в ястие.
Една от любимите ми пълнежи е горещо, пикантно чили с карне. Ударът от подправките се успокоява малко от мекия вкус на пудинг тесто. Няма нужда от ориз или картофи, тъй като всички въглехидрати идват от пудинг. Обикновено, едно ястие служи. Страхотен.
Какво ви е нужно
- 1 рецепта
- Йоркшир ястия за пудинг
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 голям лук (обелен и грубо нарязан)
- 2 скилидки чесън (обелени и грубо нарязани)
- 1 килограм земно говеждо (слабо)
- 2 чаени лъжички люти чушки (изсушени, нарязани или на вкус)
- 1 кутия / 400 грама домати (обелени, нарязани, плюс сок)
- 1 кутия / 420 грама боб (изцедени)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 супена лъжица кетчуп домат
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Незадължително: сос Tabasco
Как да го направим
- Направете тестото в Йоркшир според рецептата и оставете да си почивате, докато правите чили.
- В голям просторен тиган, загрейте маслото до средно горещо, добавете лука и гответе, докато омекне - около 5 минути. Внимавайте да не изгорите лука. Добавете чесъна и гответе за още 2 минути.
- Повдигнете топлината и добавете мляно говеждо месо. Разбърквайте непрекъснато, докато цялото месо се опече. Добавете лука и се разбърквайте отново.
- Добавете доматите и сока, последван от изцедени червени зърна. Разбъркайте отново и гответе за 5 минути на висока температура, след това добавете сос Worcestershire, кетчуп домат, намалете топлината и гответе за 45 минути. Разбърквайте соса от време на време, за да предотвратите залепването му. Ако сосът се сгъсти твърде много, топлината е твърде висока, намалете топлината и добавете малко вряла вода, за да я разредите.
- Загрейте фурната до възможно най-високата температура, но не превишавайте 450F / 230C или мазнината може да изгори.
- Поставете маринован парче свинска мас, капе или ½ кг зехтин в 4 отделни Yorkshire пудинг, или 7 "/ 18 см Винсенс сандвич консерви и се нагрява във фурната докато мазнината пуши.
- Дайте на тестото друга добра мивка, добавяне на 2 супени лъжици студена вода и напълнете една трета от калая с тесто и бързо се върнете в пещта. Купи за 20-25 минути или докато пудинкта е златиста и издигната
- След като се приготви чили, добавете магданоз, разбъркайте, коригирайте подправките и ако искате повече от един ритъм на чили, добавете няколко капки сос Tabasco (или сложете соса на масата, за да може всеки да се сервира на предпочитаната си топлина ). Кук за още 5 минути.
- Поставете пудинг от Йоркшир на чиния и напълнете готвеното чили.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 655 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 143 mg |
| натрий | 305 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 61 g |