Ако приемете, че простите понякога са най-добри и чисти, неусложнените вкусове могат да бъдат страхотни, а после тюмът е ястието за вас. Помислете за него като майонеза в Близкия изток, но без яйцата. Традиционно ливанско ястие, то е пълна с вкус и върви перфектно с всичко - от месо до хляб. Той съдържа само шепа съставки, които обикновено се срещат във всяка кухня и това е бързо и лесно да се направи.
Когато се появи заедно, тя трябва да е дебела и кремообразна и най-често се използва като потапяне за пържени картофи, пилета и сандвичи.
Въпреки че класическите съставки са чесън, зехтин, лимонов сок и сол, има популярна вариация, която включва добавяне на мента. Традиционно, тумът ще бъде направен с хаван и пестик, но откривам, че един кухненски процесор или мощен миксер създава по-дебела, кремава консистенция. Бъдете предупредени, обаче, че това е силно ароматизирано потапяне. Суровият чесън има много предполагаеми ползи за здравето и вероятно ще отстрани вампирите, ако това е от значение. Но можете също така да отблъснете всякакви потенциални целувки, след като сте се наслаждавали на това потапяне. Най-добрият ми съвет би бил да се уверя, че и вие, и вашият дата, го ядете.
Следващия път, когато търсите едно уникално потапяне, което може да се сервира с разнообразие от храни, Toum е най-доброто, което можете да опитате! Опитайте с някои от тези любими рецепти. Те често се сервират със сос от тахини, но вместо това ще се направят хубави и ароматни промени:
Сладки картофи Falafel , Sambousek Пастети от месо , Fatayer Спанак Пайове , Фет Бъргър с Татина и Бели Пиперки, Сандвичеви риба тон Пита, Сладкиши от Пиле Пита, Falafel с фас фас, сос Kofta Pita, говеждо кабабска рецепта за голямо зелено яйце , цвеклова фалефела , сандвич от цвекло и нахут на скара , сатен от скара от Заатар , пита такос в Близкия изток , рецепта от пилешко кофта с пипер и лук
Какво ви е нужно
- 3-4 скилидки чесън, обелени и натрошени
- ¼ чаша зеленчук или зехтин (или по-малко в зависимост от използвания чесън)
- 1 лимонов сок
- ¼ чаена лъжичка сол
Как да го направим
За истинска автентична подготовка на Toum се използва хаван и пестик. Ако не са налице хоросан и пестил, съставките могат да бъдат смесени с помощта на кухненски робот.
Започнете, като смажете скилидките чесън до гладка консистенция. Добавете сол и разбъркайте допълнително. След като чесънът и солта имат желаната гладка консистенция, постепенно добавете маслото.
Добавете лимоновия сок и го разбъркайте. Крайният продукт трябва да бъде гладък, пастообразен и кремообразен.
Сервирайте веднага или охладете в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |