Тази обгорена салата от тиквички включва много мента и лимон, заедно със сос от зехтин. Най-простите съставки освежават най-простите салати.
Какво ви е нужно
- 4 малки или 3 средни тиквички
- 3 до 4 клонки от мента
- 1 Лимон
- 2 супени лъжици екстра virgin зехтин
- Сол на вкус
Как да го направим
- Почистете тиквичките и ги подсушете. Подрязвайте и разрязвайте колкото е възможно по-тънко и равномерно ( мандолина е удобен тук, но остър нож и стабилна работа на ръката също така). Сладките тиквички се нарязват върху подноси.
- Вземете ментовите листа от стъблата им и ги подредете в слой. Повдигнете листа по дължина в цигарена форма и нарязани на тънки ленти (вижте стъпка по стъпка снимките за рязане на бифова шифонада ). Заделени.
- Използвайте микроплатма или зъбче, за да закачите лимона над тиквичките. След като вече имате голяма част от кората от лимон, нарязайте лимона наполовина и изцедете сока над тиквичките.
- Дрънкайте тиквички със зехтин и поръсете със сол на вкус. Наведете цялата салата с мента.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 14,186 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |