Моят приятел Шарън Фридман Пайли е страхотен готвач, а нейните домашни торти за рожден ден са сред твърденията й за слава. (Сериозно - местната преса веднъж покриваше грижливо украсените с украса сладкиши, които се оказаха за семейни тържества.) Тази рецепта е в основата на много от тези сладкиши и оттогава тя го е споделила с мен добре.
Влажна, богата и интензивно шоколадова, това не е само най- красивата шоколадова торта, а идеалният избор е и за млечните ястия. Универсалната тесто е толкова лесна за употреба - тъй като няма нужда да кремате маслото или маргарина, можете да го разбърквате на ръка. И тортата работи брилянтно в тиган на Bundt, както го прави в слоя торта торта или купа торта.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши нарязан горчив шоколад, или полу-сладък шоколадов чипс
- 2 1/4 чаши брашно
- 1 3/4 чаши захар
- 2/3 чаша какао на прах
- 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1 ½ чаени лъжици сода за хляб
- 1 1/2 чаени лъжици еспресо гранули
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаша неутрално масло, като например гроздови семки или рапица
- 3/4 чаша портокалов сок
- 3/4 чаша вода
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C). (Ако използвате тъмен или ненарязан тиган, намалете топлината с 25 ° F). Леко намажете мазнината и брашното с Bundt тиган , като внимавате да издърпате излишното брашно. Или, смажете 2 9-инчови (23 см) слой торта тигани, и линия на дъното на всеки с пергат хартия кръг. Намажете пергатните кръгове. Заделени.
2. В двоен котел или микровълнова фурна, разтопете шоколада . Като алтернатива, поставете шоколада в топлоустойчива купа и го поставете върху малка тенджера с леко къдрава вода (дъното на купата трябва да почива в тенджерата, но не трябва да докосва водата).
Разбърквайте непрекъснато, докато шоколадът се стопи, след това извадете купата от тенджерата и оставете настрана.
3. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, какаото на прах, бакпулвера, содата, мигновено еспресо и сол.
4. В друга купа разбъркайте заедно маслото, портокаловия сок, водата, яйцата и ванилията.
5. Добавете влажните съставки към сухото и разбъркайте, докато се съчетаят. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте, докато не бъде добре вграден и тестото е гладко.
6. Изсипете тестото в предварително приготвената тенджера. Печете в предварително загрятата фурна, докато тестерът, поставен в центъра на тортата, излезе чист - около 50 до 60 минути, ако използвате тиган Bundt, или 35 до 45 минути, ако използвате тигани за торта. Охлажда се напълно върху тел. Гладка или замръзнала по желание. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 444 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 369 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |