Ако мислите, че правите собствен пита хляб, е трудна задача, която отнема години, за да се овладеете, помислете отново. Тази рецепта за пита хляб е лесно да се направи и изисква малко съставки. Ще бъдете възнаградени с вкусни, пухкави джобове - подпис, характерни за този средиземноморски и средиземноморски хляб.
Пита хляб прави прекрасни сандвичи, лесни за работа с любимите си пломби. Също така е идеален за извличане на ориз и сос, когато се сервира с разнообразие от ястия.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 1/4 чаши топла вода (около 110 F, разделена)
- 2 чаени лъжици гранулирана захар
- 3 1/2 чаши
- пълноценено брашно (разделено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица
- зехтин (плюс повече за омасляване на купата)
Как да го направим
- Изсипете маята в 1/4 чаша топла вода; добавете захарта и оставете да престои 10 минути.
- Пресейте 2 ½ чаши брашно със солта в купа. Създайте кладенец в центъра; изсипете сместа от дрожди и оставете 1 чаша топла вода и 1 супена лъжица зехтин.
- Започнете да смесвате с ръката си, дървена лъжица или кука за тесто на смесен стол, като добавите останалото брашно, ако е необходимо. Извадете на плодова повърхност и омесвайте около 10 до 15 минути (или използвайте машината и куката за тесто), докато тестото не бъде гладко и меко, но не лепкаво.
- Маслото е с голяма купа; поставете тестото в купата и обръщайте цялата повърхност с масло. Покрийте с влажна кърпа и сложете тестото на топло, без теглене място за 1 до 1 1/2 часа или до удвояване на размера.
- Загрейте фурната до 475 F. Поставете тежък лист за печене или печене върху най-долната част на фурната.
- Извадете тестото, след което го сгънете и преобърнете. Направете това няколко пъти, за да извадите въздушните мехурчета от тестото. Разделете на топки около 2 1/2 унции на всеки (приблизително 5 супени лъжици тесто) и покрийте с навлажнена кърпа.
- Завъртете всяка топка в кръг на леко напластена повърхност с флорален вал, подвижване и завъртане на тестото, както бихте направили пайска кора . Окръжностите трябва да са с дебелина около 1/4 инча и около 7 инча в диаметър.
- Сандвич всяко тесто кръг между floured кърпи и да ги оставите да остане, докато сте хвърли останалите топки тесто.
- Поръсете горещия лист за печене или печенето на камък леко с брашно. Поставете няколко от кръговете на камъка или листа за печене (или толкова, колкото ще се поберат удобно). Печете за около 5 минути или докато те просто започнат да показват някакъв цвят, като внимателно ги обръщат по средата.
- Извадете от фурната и го покрийте с чиста кърпа, докато охладите. Поставете в чанти за съхранение на храни, докато бъдат готови за употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 59 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |