Какво ви е нужно
- 2 чаши брашно (цяла пшеница)
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица мая (активно суха)
- 1-1 / 2 ч.л. сол
- 1-1 / 2 чаши топла вода
- 3/4 чаша мляко
- 1/3 чаша меласа
- 1/3 чаша масло (разтопено)
- 1 чаша стафиди
- 4 чаши брашно (хляб)
Как да го направим
- В голяма купа смесете цялото пшенично брашно, захар, мая и сол.
- Добавете вода, мляко, меласа, масло и стафиди. Смесете добре.
- Разбърква се в брашното, докато се формира тестото.
- Извършете тестото на плочата и смесете около 8 минути, като добавите още брашно към тестото в малки количества, ако е необходимо.
- Поставете тестото в намазана купа. Завъртете тестото в купата така, че горната част на тестото също да е леко намазана. Покрийте купата с пластмасова обвивка или чиста кухненска кърпа и оставете да изгрее на топло място за 1 час.
- Пробийте тестото .
- Изключете тестото на борда и омесете още 5 минути.
- Разделете тестото на 2 равни части. Оформете тестото в 2 хляба.
- Поставете хлебчета в два омаслени 9 х 5-инчов тиган . Покрийте и оставете да се изкачат за около 30 минути или до удвояване на размера.
- Печете на 350 градуса F за около 40 минути или докато хлябът звучи кухо, когато го почукате.
Както всички рецепти за хляб, има някои неща, които можете да направите, за да промените рецептата, така че да отговаря на вашата диета.
Можете да замените цялото пшенично брашно в тази рецепта с брашно от елда.
Захарта може да бъде заменена с кафява захар. Ако сте веган, можете да използвате кокосова захар вместо обикновена гранулирана захар.
Не се страхувайте да изпробвате различни гурме соли в рецептата за хляб. Харесва ми да използвам морска сол.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта. Това включва ниско съдържание на мазнини и мляко на прах. Ако сте веган или сте алергични към млечните продукти, можете да замените млякото с кокосово, кашу, соево или оризово мляко.
Маслото може да бъде заменено с вегетарианска алтернатива. Използвам масло "Smart Balance", защото най-малкото ми дете е алергично към млечните продукти и маслото им е лесно да свикне.
Можете да използвате всякакъв вид стафиди в тази рецепта или да замените стафидите с нарязани сушени кайсии или със сушени боровинки.
И накрая, избягвайте да използвате вода, която е била хлорирана или преминала през мека водна система. Използвайте бутилирана вода, за да предотвратите умъртвяването на хлебната мая.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 161 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 413 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |