Ето един прост овесена каша стафиди хляб, който вкус е страхотно за закуска и като предучилищна закуска. Рецептата е за 2 хляба: един за хранене сега и един за замразяване за по-късно. Ако не харесвате стафидите, можете да ги замените с почти сушени плодове. Сушени боровинки, нарязани сушени ябълки и нарязани сушени кайсии работят много добре в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 2 1/4 ч.л. / 1 pkg / 1/4 oz. мая (активна суха)
- 1/4 чаша вода (затоплена до 95 до 110 градуса)
- 2 чаши мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици захар (кафява, опакована)
- 1-1 / 2 супени лъжици масло (мека)
- 2 ч.л. сол
- 3 чаши овес (старомоден)
- 3 1/2 чаши брашно (хляб)
- 1 1/2 чаши стафиди
Как да го направим
- В голяма купа добавете дрожди и топла вода. Разбъркайте, докато маята не се разтвори. Добавете мляко, кафява захар, масло и сол. Разбъркайте. Смесете с овес и оставете да седнете за 5 минути, за да овлажните течността. Разбърква се в 2-1 / 2 чаши брашно. Бавно добавете останалото брашно, на половин чаша, докато се образува дебело тесто.
- Изключете тестото върху леко орехната дъска. Омесете в стафиди в продължение на 10 минути. Поставете тестото в мека, намазана купа. Обърнете тестото върху вътрешната купа, така че горната част на тестото също да е леко намазана. Покрийте купа с чиста dishtowel и нека да се повиши в топло, без тен, място за 1 час или докато тестото е двойно в насипно състояние.
- Пробийте тестото. Разделете тестото на две равни части и оформете в хляба. Поставете хляба с мазнина 1,5 qt. хляб. Покрийте хляба с чиста dishtowel и нека да се повиши в топло, без тен, място за 45 минути или до двойно по размер. Печете хляба при 375 градуса F за 45 минути. Оставете да се охладите на багажника.
Съвети за печене на хляб:
Не е трудно да научите как да плете хляб тесто .
Съхранявайте кафява захар в херметически затворен контейнер, за да не стане трудно.
Когато измервате кафява захар, винаги го пакетирайте в мерителната чашка или лъжица, освен ако рецептата не ви каже да направите друго.
Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 88 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 316 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |