Това, което избирате като глазура за печена шунка, е шанс да опитате нещо ново или да се вслушвате в рецепти от баби и дядовци или културни традиции. Когато купувате шунка, често ще се предлага пакет захарна глазура, който да използвате, но има много други възможности.
Тази рецепта ви позволява да използвате вашите собствени кайсиеви консерви или буркан, който сте купили от местна ферма или фермерски пазар. Можете също така да използвате местен мед, а не кафява захар или рафинирана захар, за да направите глазура. Вие ще използвате добротата на плодовете, изтънчеността на лимоновия сок, естествения мед и подправките на карамфил, за да изведете сладкия и пикантен характер на вашата шунка.
Сладки глазури, като този, са най-подходящи за сладкиши, докато остъклените глазури са по-добри със солени хамбургери. Тази глазура има вкус от лимонов сок и сладост от меда и консерви и може да се използва и с двата вида шунка.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша консерви от плодове (кайсия)
- 1/2 чаша мед
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка карамфил (на земята)
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки на шунка глазура в тенджера на средна температура.
- Загрейте глазурата, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и мехурчета, около 5 минути.
- Поддържайте глазурата готови за последните 30 минути печене на шунката.
- Сложете шунката на шунка върху шунката и я забийте през последните 30 минути печене. Температурите между 325 и 350 F са най-добри, така че глазурата не гори и не пуши.
Предлаганите захари в кайсиевите консерви и медът ще карамелизират върху повърхността на шунката, осигурявайки кафяв цвят и придаване на вкус на карамел, който играе добре с аромата на шунката.
Допълнителни вкусови елементи идват от плодовете от кайсия, лимоновия сок и карамфил. Тъй като карамелизира, глазурата също така добавя текстура към шунката, така че да имате красивата игра на критично покритие със сладкото месо на шунката.
Често просто ще претопявате вече приготвена шунка, така че внимавайте да следвате инструкциите за готвене, преди да добавите глазурата. Вие не искате да готвите шунката толкова дълго, че да изсъхне, тъй като соковете осигуряват голяма част от прекрасния вкус. Не забравяйте да прочетете етикета на вашата шунка в случай, че това е сурова шунка, която ще изисква повече внимание на правилното време за готвене.
Още рецепти от шунка
- Шунка с кола и кленов глазък : Тази рецепта включва също горчица, канела и джинджифил.
- Печена шунка с обикновена праскова горчица Глазя : Проста глазура с праскови консерви и горчица.
- Стъкленият шунка на Джак Даниел : Уиски, кафява захар и подправки влизат в тази глазура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 60 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |