Тази рецепта на ангел косата паста с домати и босилек се твърди, че е подобна на тази, сервирана в ресторанти Olive Garden . Много читатели са съгласни, че това е много сходно, ако не и точно клонирано, на известното ястие на ресторанта. Един читател предложи малко сол от балсами в соса. Вижте секцията "Съвети и варианти" за този съвет и някои допълнителни съставки и замествания.
Капелини е ангел паста за коса (буквален превод: малки косми) и pomodoro е италианската дума за домат.
Можете да използвате консервирани домати в чинията, но това е фантастично с градински пресни домати . Ако имате достатъчно късмет да имате градина с изобилие от пресни домати и босилек, тази рецепта е отличен избор.
Това ястие е чудесно със страна на чесън хляб и хвърли салата. Можете дори да замениш спагети с тиган за ангелската паста за коса. Един от най-лесните начини за приготвяне на спагети скуош е в микровълновата печка. Бавната готварска печка или готварска печка под налягане са два други лесни начина.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша
- необработено маслиново масло
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 2 кутии (14,5 унции на всеки) качествени кубчета домати или около 2 килограма пресни белени и нарязани на кубчета домати
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 12 унции суха ангелска коса паста (капелини)
- 2 чаши прясно нарязани
- босилек листа , слабо опаковани
- 1 чаша прясно настъргано сирене пармезан
Как да го направим
- Загрейте зехтина в тиган или тиган по средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе за около 2 минути, или докато не се направят. Добавете домати и черен пипер и загрявайте, като разбърквате непрекъснато около 2 до 3 минути. Извадете от топлина.
- В същото време готвя ангел косата паста (capellini) в осолена вряща вода, следвайки указанията на опаковката. Изцедете добре.
- Прехвърлете горещата, дренирана паста в голяма купа за сервиране. Изсипете леко пастата с доматена смес, прясно нарязания босилек и половината от пармезан.
- Сервирайте веднага и предлагайте останалото пармезан на масата.
Съвети и вариации
- Според Кели, бивш служител на "Оливър Гардън", истинското ястие има малко балсамов оцет. Добавя 2 супени лъжици балсамов оцет към доматен сос, но се чувствайте свободни да експериментирате със сумата. Тя също така препоръчва прясно азиако сирене или биволска моцарела.
- За опция за ниско съдържание на въглехидрати, заместете сготвени спагети с тиган за макарони от ангелска коса. Тиквата или летния скуош "паста" е друга опция.
- Сервирайте завършените тестени изделия с патладжан , тиквички, скариди или пиле.
- Раздробеното приготвено панцета, шунка или бекон също ще направи хубав протеин за това ястие. Хвърли го с доматен сос или поръсете по някоя порция.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 739 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 442 mg |
| Въглехидрати | 102 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 31 g |