Съвети за готвене на базил

Всеки, който някога е имал италианска храна, знае колко добре може да се използва разтопеният от ума правилно използван босилек. Тази обща и лесна за отглеждане билка може да добави удар на вкус към много ястия. Ако искате да използвате босилек в повече от случаен сос от тестени изделия, тези полезни съвети могат да ви дадат много идеи. Продължете да четете, за да научите всичко за тази забавна билка.

Съвети за готвене на базил

1. Базил е крайното допълнение към домати, а също и красиво двойки с лук, чесън и маслини .

1. Базил стимулира апетита и помага да се намали газовете, може би и друга причина, поради която тя работи толкова добре с чесъна. Базил чай се казва, че да помогне с дизентерия, гадене и стомаха дистрес, дължащи се на газ.
2. Листата са основната част на растението. Малките стъбла са добре, но по-дебели стъбла и стъбла трябва да се изхвърлят, защото те са склонни да бъдат горчиви. Ставите и големите вени също съдържат съединения, които причиняват кафяво и тъмно песто.
3. Въпреки че притискането на цветята ще стимулира растежа на листата, крем-белите цветя са годни за консумация.
4. Повечето други билки са склонни да преодоляват вкуса и аромата на босилека, но риганът е най-често използван във връзка с босилек. Другите добри комбинации включват летен сок, розмарин и градински чай .
5. За най-интензивен вкус, босилекът трябва да се добави в края на процеса на готвене. Продължителната топлина ще доведе до разсейване на летливите масла на босилека.
6. Земя с чесън и зехтин в паста, босилек е основна съставка в pistou , Средиземноморска специалност.

1. В Италия, борови ядки и понякога настъргано твърдо сирене се добавят към пастата, за да се превърнат в песто . Както пистото, така и пестото произхождат от корените на глаголите, които означават да се пулверизират, както с пещера. По-младите листа се предпочитат за песто. Пестото може лесно да бъде замразено, но ако планирате да го замразите, оставете сиренето .
2. Пестото се поднася най-често с тестени изделия. Ензимните реакции между босилека и брашното могат да причинят неприятния кафяв цвят на пастата. При сервиране на песто с макаронени изделия добавете изстискване на лимонов сок към тестото за варени макаронени изделия, за да запазите пастата на тъмно.

1. Базил е перфектен кандидат като вкус за вливане на масло, но не работи и с него в дългосрочен план. Базил е една от ароматизиращите съставки на ликьор, Chartreuse.
2. Никога няма да получите пълен вкус при използване на сух босилек, така че имайте предвид това, когато заместите сушени за прясно. Въпреки това, ако се окажете в насилствена нужда и без прясна босилек, използвайте 1/3 количеството сушено босилек, заместено с пресни. Една супена лъжица прясно нарязан босилек се равнява на 1 супена лъжица суха.
3. При замяна на прясно босилек за изсушено, тройно количество.
4. Една половин унция свежи листа босилек се равнява на 1 чаша нарязан пресен босилек.