Може да сте чували за мъдрец в духовен контекст, тъй като местните американски племена често използват градински чай за оздравителни и почистващи свойства по време на церемонии и духовно пречистване. Хората също изгарят градински чай, за да премахнат отрицателната енергия и да направят някои "духовни почистване" в домовете си. Въпреки, че градински чай има многобройни приложения, той често се използва в много ястия. По-специално, градински чай прави добре в празнични пълнежи, меса като наденица и домашни птици и обикновено се среща в други храни с билки като мащерка, мажоретка и розмарин.
За Sage
Sage е растение, което е известно от десетилетия като билка за медицински и кулинарни цели. Неговото име, Salvia officinalis , произхожда от латинския термин "роб", който се превежда "да бъде спасен". Тази вечнозелена суровина има дървесни стъбла, сивкави листа и сини и лилави цветя. Тя може да се опише като много отличителна билка с естествен аромат и може да бъде закупена свежа или сушена и цели листа или разтрита.
Охлаждайте прясното мляко
Препоръчва се свежите листа да не се ядат сурови, тъй като вкусовете им са сурови. По-скоро, свежият градински чай трябва да бъде приготвен или смлян, за да се използва в ястия, които включват скуош, птици, яхнии и др. Свежите листа от градински чай трябва да бъдат ароматни и да нямат меки петна или сухи ръбове.
За да ги съхранявате, просто обвивайте листата на градински чай в хартиени кърпички и ги поставете в пластмасова торбичка в хладилника. Уверете се, че използвате листата в рамките на четири до пет дни. Пресни листа, които са покрити със зехтин, могат да се съхраняват в хладилника много по-дълго, около три седмици.
Използвайте ароматизираното масло във ваше предимство, за да сияте градински чай с други съставки. За пример, помислете за ястие като fettuccine с наденица и свежи листа от градински чай.
Замразявайте прясното мляко
Ако не искате да охладите свежия си градински чай, винаги можете да замразите листата. За да направите това, измийте ги и ги подсушете, извадете листата от стъблата и ги опаковете свободно във фризерите до една година.
Имайте предвид, че замразяването ще засили вкуса на билката, така че ще искате да се адаптирате съответно за готвене.
Изсушена салата
Сухият градински чай се предпочита от повечето готвачи и идва в цялото листо, разтрива се и се подготвя. Рязан градински чай има лека, кадифена текстура, докато земният градински чай е по-скоро свободно течащ прах. Сухият градински чай е страхотен в превръзките и суровите напитки и прави добре в рецепти като равиоли с кафяво масло и соев сос. Както при всички изсушени билки, можете да съхранявате затворените контейнери на хладно и сухо място далеч от слънчева светлина. Не забравяйте да използвате изсушен градински чай в рамките на шест месеца за най-добър вкус.
Запазете салата
Има много начини да се запази градински чай и да се използва в други храни и напитки. Помислете за това, да направите мед от градински чай, който да добавите към чайове или печени продукти и масло от градински чай за пресни кифли или превръзки. Хората също така правят соев сос за разнообразие от варианти като свински пържоли, пуканки и печени зеленчуци. Бихте могли да направите и градински оцет за превръзки и маринати, сирене за палачинки и вафли и градинско масло за салати или захар.