Копърът от копър може да бъде замразен и ще бъде по-добър от изсушен
Кошчето за съхранение
Пресни копър трева е широко достъпна в производствения отдел на повечето пазари. Листата ще поберат бързо при прибиране на реколтата, но това няма да повлияе на вкуса.
Сприцът цели стъпва леко с фин спрей от вода, обвива се хлабаво в хартиени кърпички и се поставя в пластмасова торбичка. Съхранявайте в контейнера за зеленчуци на хладилника. Трябва да трае до една седмица и може би дори повече.
Можете също така да отрежете стъблата, да поставите в чаша с инч от студена вода, да разгънете горната част с влажна хартиена кърпа и да обърнете пластмасовата торбичка нагоре, преди да я съхранявате в хладилника.
Пресни копърки на копър могат да бъдат замразени до два месеца, но бъдете подготвени да потъмнеят малко по цвят. Няма нужда да го размразявате преди да използвате. Замразената трева с копър все още ще има повече вкус от сухия копър.
Семената от копър се предлагат изсушени в секцията за подправки. Съхранявайте копър семена на хладно, сухо, тъмно място и използвайте в рамките на шест месеца за най-добър вкус.