Една от любимите ми пицарии тук в Портланд има голям знак над щанда, който казва нещо като "Не, нямаме ранчо, така че дори не питай". Това, което те трябва да се поставят, защото хората често го питат, което означава, че очевидно ранчото на пицата е нещо. Така ли? Единственият път, когато някога ми минава съзнанието, е, когато видя този знак, но след това незабавно го забравям отново до следващия път.
Честно казано, обаче, звучи нещо добро. Но тогава обичам ранчото. Обичам го с пържени картофи , луковици, биволски крила, сирене на скара - и съм сигурен, че един от тези дни ще мисля да го опитам на пица и аз също ще го обичам.
Твърде често обаче бутилираният ранчов дресинг изглежда малко мазен и някак желиран. И не съм сигурен, че тези малки петна са малки парченца сушени билки или смлян пипер или какво. Междувременно, съм сигурен, че в пакетите има само прахообразен MSG, който се смесва със заквасена сметана. Предпочитам една растителност, ароматна ранчо, която опакова удар, и къде мога да видя и да разбера какво има в нея.
Аз също предпочитам да използвам истинска култивирана мътеница, за разлика от домашния вид , която е чудесна в щипка, но няма дебелина и крехкост. Просто не забравяйте да го разклатите добре, преди да го използвате.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша
- майонеза
- 3/4 чаша
- сметана
- 3/4 чаша мътеница (разклаща се добре)
- 1 супена лъжица бяло вино
- оцет
- 1 супена лъжица
- лимонов сок
- 1 1/2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- 2 супени лъжици
- магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици
- пуешко (нарязан)
- 1 карамфил
- чесън (натрошен и нарязан)
- 1/2 ситно нарязан (зелени части)
- 1 чаена лъжичка
- горчица
Как да го направим
- В стъклена купа съчетайте майонезата и другите съставки.
- Охладете около 45 минути преди да сервирате, за да го охладите и да овладеете вкуса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 160 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |