Пушено наденица ароматизира тези вкусни червени боб , заедно с шунка скакателни, чесън, и разнообразие от билки. Добавете допълнително яйце за фини зърна или използвайте пикантен колбас в стил "иуил" .
Какво ви е нужно
- 1 килограм сушени червени бобчета
- 1 1/2 килограма пушен колбас (нарязан на парчета)
- 1 шунка (или кокал)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 супена лъжица суха мащерка
- 1 чаена лъжица черен пипер (прясно смлян)
- 1/2 чаена лъжичка градински чай
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- Сол на вкус
- 3 чаши варен ориз (прясно приготвен)
Как да го направим
- Потопете боб в студена вода за една нощ.
- Изцедете и поставете боб в голям съд или холандска фурна.
- Добавете прясна вода за покриване, заедно с наденица и шунка, лук, чесън, мащерка, черен пипер, градински чай и кайен. Оставете да заври при средно висока температура.
- Намалете топлината до средно ниско, покрийте и къпете, докато бобът е нежен, добавете повече вода, ако е необходимо, за да не изсъхне. Това ще отнеме от 2 до 3 часа.
- Добавете сол на вкус. Изхвърлете костите на шунката.
- Премахнете около 1/4 чаша боб от смеси и каша; върнете се в холандската фурна и се разбъркайте
- Промийте още 15 минути.
- Сервирайте върху горещ ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 818 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 127 mg |
| натрий | 856 mg |
| Въглехидрати | 89 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 42 g |