Вярно е, че в моето семейство марулята, която най-често се нарича дело, е романа - обичаме нейната криза, в частност сърцата. Но понякога се нуждаете от салата с малко повече присъствие, малко ритник, а след това ще достигнете до по-агресивните зелени, зелени като рукола, зеленчуци от горчица, мизуна, спанак ... и дори по-добре смесица. Обичам тази смес от зелени чушки и аз също обичам техните романови сърдечни листа и за тази салата използвах смес от двете.
И дръзките зелени призовават за атрактивна дресинг. Наскоро бях поразен и с gochujang, класическа корейска гореща паста, традиционно приготвена с люти чушки, ферментирали соеви зърна, кафява захар, лепкав ориз и сол (наистина е много по-добре, отколкото това описание би довело до вярване) нови фенове за острата си топлина. Само малко ще те направя, но аз го обичам и аз го добавям към всичко тези дни. Портокаловият сок и медът се изравняват с този сладкиш. Също така мисля, че тази превръзка ще направи голяма маринада за свинско или пилешко месо. Сервирайте го отстрани на салатата, така че можете да позволите на всички да добавят толкова, колкото и малко, колкото им харесва.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици сос gochujang (налични бутилирани, направени от паста gochujang)
- 2 супени лъжици растително или рапично масло
- 2 супени лъжици пресен портокалов сок
- 1 супена лъжица оцет от шери
- 1 супена лъжица мед
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 3 супени лъжици смлян лук
- 4 унции смесени пикантни зеленчуци, като този Peppergreen микс
- 4 грама романови сърдечни листа, разкъсани на по-малки парчета
Как да го направим
- В бурканчета добавете пастата от гроздюан, маслото, портокаловия сок, оцета, меда, лука и солта. Разклаща се, за да се комбинира.
- Поставете зелените и романите в една купа за сервиране, или служите на дресинга отстрани, или го дръпнете и го хвърляте, за да го комбинирате.
За повече приложения на gochujang:
Корейски Gochujang Vinaigrette
Корейски печени пилешки крила
Пикантни корейски торти от ориз
Миди с гохужанг и бира
Основна пикантна юфка супа
Майо Тофу
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 214 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |