Това е невероятен дресинг за салати и особено обичам да го използвам на сала от салати и студени скариди и пилешки ястия. Тъй като всеки gochujang има различен профил за подправка, коригирайте сумата, която използвате за вида gochujang, който купувате. Тази информация обикновено е на етикета gochujang. Тази винегрет рецепта е за средно подправена версия, така че устните ви ще изгорят, ако използвате много пикантна вариация.
Тази рецепта е извадка от моята готварска книга Готвене с Gochujang, оригинален горещ сос в Азия , публикуван от Countryman Press.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици gochujang
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици оцет оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 скилидка чесън (накълцан)
Как да го направим
- Разбийте всички превръзки заедно, докато се съчетаят добре.
Някои ползи за здравето на Спайс и Чили Пепърс от WH Foods:
Чили чушки Борба възпаление:
Чилийските пиперки съдържат вещество, наречено капсаицин, което придава на пипер характерната си пикантност, като яде мека до интензивна подправка. Капсаицинът е мощен инхибитор на вещество Р, невропептид, свързан с възпалителни процеси.
Колкото по-топъл е лют червен пипер, толкова повече капсаицин съдържа.
Капсаицинът се проучва като ефективно лечение на нарушения на сетивните нервни влакна, включително болка, свързана с артрит, псориазис и диабетна невропатия. Когато животните, инжектирани със субстанция, причиняваща възпалителен артрит, се хранят с диета, съдържаща капсаицин, те забавят появата на артрит и значително намаляват възпалението на лапите.
Chili Peppers Boost Immunity:
Ярките цветове на червените пиперки сигнализират за високото съдържание на бета-каротин или провитамин А. Само две супени лъжици червени люти чушки осигуряват около 6% от дневната стойност на витамин С, съчетано с повече от 10% от дневната стойност за витамин А. Витамин А често е наречен анти-инфекциозен витамин, който е от съществено значение за здравите лигавици, които направляват носните пасажи, белите дробове, чревния тракт и пикочните пътища и служат като първа линия на защита на тялото срещу нахлуващи патогени.
Ползи за здравето от оцет от SF Gate:
"Оцетът съдържа основни хранителни вещества, които са важни за здравословното храносмилане, метаболизма на храната и производството на енергия. Всички оцети, особено органични, като ябълков оцет, които са по-малко филтрирани и обработени, са полезни за здравето на сърцето, кръвоносните съдове, нервите и мускулите. Те включват витамини А, В-комплекс, С и Е и минерали като калций, магнезий, калий, фосфор и натрий.
Хранителната специалистка Джули Данилук препоръчва да вземете една супена лъжица оцет с всяко хранене. Можете да разредете това с вода или сок, за да се улесни пиенето.
Пийте непреработени сортове, като органичен оцет от ябълков сайдер, които са по-високи в минералите и витамините и все още съдържат остатъци от майчината мая, която се използва за дестилирането му.
Изпиването на супена лъжица оцет преди лягане може да помогне за регулиране нивата на кръвната захар през нощта. Добавки от оцет също се предлагат под формата на капсули; уверете се, че приемате правилната доза, както е указано на етикета. Въпреки това е важно да се консултирате с вашия лекар или специалист по хранене, преди да вземете оцет под каквато и да е форма, за да лекувате всеки тип заболяване. "
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 305 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,106 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |