Тази ароматна гърда на пуйка е компактна и вкусна, идеална за малко семейство. Или печете тази пуйка на гърдите за големите сандвичи и остатъци, които ще имате за няколко дни.
Оранжевата глазура може да се използва и на разпръснати гърди на пуйка или цели пилета. Чувствайте се свободни да поръсите пресен нарязан розмарин или нарязан градински чай върху пуешкото месо, като го омазните с оранжевата глазура.
Какво ви е нужно
- 1 пуйка гърда (с кости, около 5 до 7 паунда)
- 2 до 3 супени лъжици. растително масло
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. пипер
- За Orange Glaze:
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици масло
- 6 унции концентрат от портокалов сок (около 3/4 чаша)
- 2 супени лъжици сладки
- оранжева мармалада
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка
- джинджифил (земята или 2 супени лъжици прясно смлян джинджифил)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F.
- Разтрийте гърдите на пуйки леко с растително масло. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете пуешката на шкаф в тиган.
- Печете за около 2 до 3 1/4 часа, в зависимост от размера на пуйка (пълнежът ще отнеме повече време). Времето за готвене трябва да е на опаковката на гърдата. Месометровият термометър ще достигне 170 F при завършване на пуйка. Ако е необходимо, палатка с парче масло или омаслено фолио през последния час.
- Междувременно направете глазурата. Комбинирайте съставките на глазурата в тенджера на средна температура. Затоплейте често и се разбърквайте.
- Извадете млечната гърда с оранжевата глазура няколко пъти през последните 20 минути от времето за готвене. Оставете пуйка да стои 10 минути преди да издълбате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 507 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 2,416 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 57 g |