Ябълковият свински пиленце в Puff Pastry е елегантна рецепта за основно ястие, перфектна за развлечение. Тънкото свинско месо е кафяви и обвито в люспеста сладка с намаление на лук, ябълки и листа от мащерка.
Една бележка: защото кафявате месото, а след това го увийте в сладкарницата и го печете, не можете да направите това предварително. Никога не готвяйте частично месото и го държите, дори в хладилника или фризера, за по-късно готвене, защото бактериите ще растат в затопленото месо.
И не забравяйте, че свинското месо и пълнежът трябва да се охладят малко, преди да ги поставите върху тестото. В противен случай сладкиша ще се смекчи твърде много и ястието ще се развали.
Сервирайте това страхотно ястие със зелена салата, хвърлена с авокадо и нарязани гъби, а някои овкусени бебешки моркови, пропити с кафяво масло. Добавете малко бяло вино и хубава шоколадова торта или пай за десерт за едно незабравимо ястие.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 2 (1-паунд)
- свинско филе
- 1 лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 ябълка на баба Смит, обелена и нарязана
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 2 супени лъжици ябълков сок или бяло вино
- Сол и пипер на вкус
- 1 лист замразена тесто за сладкиши (от 17-унция), размразена
- 1 яйце, бит
Как да го направим
- В средно тиган, разтопете маслото на средна температура. Добавете свинските филета към тигана; готвене, докато свинското месо е кафява от всички страни, обръщайки се често, около 5 до 7 минути общо. Свалете свинското месо на чиния и оставете да се охлади докато подготвите останалата част от пълнежа.
- Добавете лука и чесъна към капетите, останали в тигана; готвене и разбъркване в продължение на 4 до 5 минути или до търг. Добавете нарязаната ябълка, сол и черен пипер; готва се и се разбърква, докато съставките не се разтопи. След това добавете мащерка и ябълков сок или вино; готва се и се разбърква, докато течността се изпари. Тази смес се оставя да се охлади за около 10 минути.
- Извадете тестото и го разтопете върху леко разперена повърхност на 13-инчов площад. Нарежете тестото на два правоъгълника.
- Загрейте фурната до 400 ° F. Разстилайте половината от луковата смес в центъра на всеки правоъгълник от сладкиши и нагоре с филетата. Почистете ръбовете на тестото с яйцето и го съберете; натиснете, за да запечатате.
- Поставете следите от снопчета надолу върху лист с бисквитки, облицовани със Силпа, със страни. Почистете тестото с останалото яйце. Нарежете прорезите в сладката и украсете колкото искате.
- Печете пакетите в продължение на 20 до 30 минути или докато тестото е златисто-кафяво и месометровият термометър, вмъкнат в свинското дясно през сладкиша, прочита 145 ° F. Оставете да стоят 10 до 15 минути, след това отрежете и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 690 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 132 mg |
| натрий | 272 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 37 g |