Повече от сандвич с бисквитки, отколкото от пай, тази много стара американска закуска пристига от Амишката страна в Пенсилвания, където е била любима за повече от век.
Той също така е популярен сладък лакомство в цяла Нова Англия, където често е изпълнен с пухкава масмала.
Тази рецепта ми бе изпратена от Джейсън Хилс, който наскоро я представи на блога си Джейсън Кук.
Какво ви е нужно
- За бисквитното тесто:
- 2 1/2 чаши кафява захар
- 1 чаша растително масло
- 1 пюре от тиква (15-унция)
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3 чаши брашно
- За попълване:
- 2 яйчни белтъка
- 4 чаени лъжици брашно
- 2 супени лъжици ванилия
- 4 чаши сладкарски захар
- 2 супени лъжици мляко
- 1 1/2 чаша скъсяване
Как да го направим
- Тестото на бисквитките: Разбийте всички съставки, с изключение на брашното, с електрически миксер за около 3 минути, докато се смесят добре. Добавете брашното, като смесите в една чаша едновременно, докато се съчетаят. С помощта на 2-унция лъжица, или 2 закръглени супени лъжици, пуснете тестото върху немаслени бисквитки. Печете при 350 F, за 10-12 минути. Охлажда се напълно върху тел.
- Пълнене: Разбийте всички съставки с електрически миксер на ниско, докато комбинирате и след това на високо за около 2-3 минути до светлина и пухкави.
- След като охладените половинки са охладили, измръзвайте половината от тях и отгоре с другата половина, за да създадете сандвичите. Опаковайте индивидуалните пайове в пластмасова обвивка, за да ги запазите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 372 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 217 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |