Използвайте тази проста рецепта, за да направите вкусно, дълбоко пържено свинско филе печено . Ако някога сте пържели пуйка, кулинарна тенденция от 21-ви век, бихте могли да се заинтересувате и да научите как да запържите други меса. Направете свинско вашето следвано пържено печено. Това е много по-малко скъпо от другите меса и е сочно и сочно. Маринатата за печено наистина издава своя вкус.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша ябълков сок
- 2 ч.л.
- сос Уорчестър
- 1 ч.л. приготвен жълт
- горчица
- 1/2 ч. Л. сух лук на прах (заместете 1 чаена лъжичка сок от лук)
- 1 (около 4 до 5 lbs.) Свинско филе печено, мазнина капачка на (виж бележките в края на страницата)
- 4
- скилидки чесън , нарязани на парчета
- 1/3 чаша
- суха смес за подстригване
Как да го направим
- Разбъркайте заедно ябълков сок, сос Worcestershire, горчица и лук на прах. Използвайте спринцовка за впръскване на вкус, за да инжектирате свинската филе цяла със сместа. След всяко инжектиране отворете отвора с филийка чесън.
- Покрийте външно либерално със сухото триене. Поставете в торба с цип, изстискайте целия въздух, запечатайте и охладете за една нощ.
- Оставете свинското месо да достигне стайна температура. Предварително загрейте фритюрника до 325 F.
- Поставете свинското печено в кошницата на фритюрника, смазка надолу и бавно по-ниско в горещото масло . Сварете около 1 час или докато тествате център 155 F с месометров термометър. Времето ще варира поради дебелината на печено.
- Леко пасва свинско с фолио и оставете да почива 30 минути, преди да нарязвате, за да служите.
Бележки, които трябва да обмислите за тази рецепта
- Важно е да не пропускате периода на почивка или да завършите със сухо месо.
- Използвайте печено свинско (или филе) печено, отколкото печено свинско месо. Печено филе от свинско месо е основно пържола от свинско месо преди нарязването, от което са извадени ребните кости. Свинското гърло е филето на свинята. Филето е различна от кръста, много по-малка по размер и по-нежна, както предполага името му. Можете със сигурност да дълбоко запържете филето, ако желаете, но това е може би загуба на по-скъпо, нежно изрязване. Това каза, че все още ще бъде вкусно. Ако правите пържено филе, времето ще е много по-малко.
- Оставете мастната капачка да се държи във влага. Можете лесно да я отрежете по-късно, ако трябва. Вкусът, който добавя, е прекрасен и помага да се запази влагата.
- Домашното сухо триене може да се използва за всички видове месо, домашни птици и дори морски дарове. Сезонно месо, тъй като част от триенето естествено ще излезе в петрола.
- Тази рецепта бе тествана с фритюрника / параходната фритюрник Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey. Уверете се, че вашият фритюрник е достатъчно дълбок и има достатъчно големи размери, за да се побере печено свинско сирене, което му позволява да бъде напълно потопено в маслото.
- Опитайте да замените други сокове с ябълков сок, като например портокал, ананас или нар .
- Дижонската горчица може да замести жълтата горчица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 120 mg |
| натрий | 108 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 42 g |