Грузия местни храни

Джорджийски праскови и пекани са световноизвестни, но в Грузия има повече да се яде местно, отколкото прасковен сладолед и пекан. Има много местни хранителни ентусиасти в Грузия. За да намерите подобни хора, проверете Slow Food Atlanta за събития и повече ресурси.

• 01 от 04

  Грузия Сезонни плодове и зеленчуци

  Грубото зимно и продължително бавно селско стопанство в Грузия означава, че много плодове и зеленчуци са на разположение за много по-дълги разстояния, отколкото в други части на страната. Южните фаворити като зеленчуци, орехи и боб са, разбира се, широко достъпни, както можете да видите с това Ръководство за сезонните плодове и зеленчуци в Грузия .

• 02 от 04

  Грузия пазари на земеделски производители

  Грузия е държава, пълна с пазари на фермери, малки и големи, много от които продават местни и устойчиво отглеждани продукти, както и месо и яйца от месо, както и местно прибрана мед. Има пазари навсякъде; започнете с тези съвети за пазаруване на пазарите на земеделски производители .

• 03 от 04

  Грузия Праскови

  Джорджийските праскови са известни - както буквалните, които растат на дървета, така и фигуративните, известни като "Южните Бели"! Ще се занимаваме с плодовете тук. Над 40 вида праскови се отглеждат в Грузия, но търговската култура е съсредоточена в централния район.

  Потърсете равномерно фонов цвят със златисто жълто за жълти праскови и кремаво жълто за праскови от бяла плът. Обърнете внимание, че червеният руж, характерен за някои праскови, не показва зрялост. Научете как да избирате, съхранявате и използвате праскови .

• 04 от 04

  Джорджия, паша и месо от трева

  Грузия е дом на няколко ферми след регенеративно земеделие и ранчови практики. Можете да намерите месо от тях директно или чрез търсене на продукти на местните пазари.

  • Природата Harmony Farm meat CSA има ограничено членство и често се нуждае от чакане, но техните наследствени пуйки и хранени с трева говедо също са на разположение за продажба във фермата и чрез закупуване на клубове.
  • Пасищата от бял дъб повдигат говеждо месо, захранвано от трева, и го продават на пазарите на Publix.
  • Carlton Farms продава месо от домашни птици и свинско месо, както и от органични зеленчуци. Поръчайте онлайн или се присъединете към тяхната CSA .