Класическият коктейл рецепта колекция

01 от 06

Назад във времето с няколко класически коктейла

Хиляди коктейли са създадени след първото напитка, което е било смесено, но само няколко от тях са се изправили пред изпитанието на времето. От 18-ти век монета юлеп и eggnog до забрана ера ураган и булевард , тези класики са просто, че класически.

Много от тези коктейли остават предпочитани за нас днес. Други може да са били забравени от широката общественост, въпреки че има някои много интересни напитки, които си заслужава да бъдат отбелязани и съживени.

Този списък е компилация от рецепти, разработени между 1700 и 1930. Много от историите за напитките обаче се оспорват, някои от тях се базират на слухове с алкохол и някои от тях са само най-добрите предположения на коктейлната общност, благодарение на усърдното изследване.

След това отново има много коктейли, които може би трябва да бъдат включени тук, но историята на техните създатели или ясна референция към момента на тяхното създаване не са на разположение.

02 от 06

Класически коктейли от ракия

Преди забрана, ракия беше един от най-популярните базови спиртни напитки и през това време бяха създадени някои от най-добрите коктейли от ракия.

Докато ракия е велик дух , не се използва толкова често днес, колкото през първите дни на бара. В действителност, някои от най -добрите коктейли от ракия на всички времена са сред този списък на класическите коктейли.

Много от тези напитки третират бренди с деликатно докосване, смесвайки ги в прости консистенции, които позволяват на основата да блести. Забележете, че редица от тях са на върха , има няколко кисела напитка , а някои от тях дори получават малко тропически, сдвоявайки ракия с ром.

Също така ще забележите, че някои от тези напитки използват ароматизирани ракии като ябълка, кайсия и череша. Бъдете внимателни, когато закупувате тези бренди днес, защото някои от наличните опции са по-скоро като подсладени ликьори, отколкото в случаите на бренди. За щастие има възобновяване на "истинските" плодови ракии и наличните възможности се увеличават.

Посочих коктейлите с основните им съставки, за да ги направят по-лесно. Въпреки това, аз не включих всички съставки (като лимон или лимонов сок, когато се използва като акценти), така че моля, следвайте връзката към рецептата за пълен списък с съставки.

Също така имайте предвид, че много от тези рецепти са адаптирани през годините и може да не отразяват точната оригинална рецепта.

Класически рецепти за коктейли от ракия

• Александър - какао, сметана
• B & B - Бенедиктин
• Кръв и пясък - черешово бренди, скоч, сладък вермут, портокалов сок
• Бренди коктейл - куракао, горчиви
• Stinger - крем де менте

03 от 06

Класически коктейли Джин

Рождението на Мартини и многото му вермутски колеги са в центъра на класическата коктейлна сцена.

Докато мартини може да бъде най-известният джин коктейл от първите дни на славата на бара, има и редица други големи напитки, които да изследвате. Джин е също толкова популярен като бренди сред първите бармани, и докато е бил свързан най-често с вермут , има и няколко изненади сред този списък.

Тези класически джин са, в по-голямата си част, прости рецепти, които позволяват на джин да бъде звездата. Около времето на забрана , с нападението на известните вани за вани и други нискокачествени спиртни напитки, рецептите започнаха да включват по-тежки аромати като плодови сокове, които биха маскирали нежеланата спиртна напитка.

Сред този списък са и редица коктейли, които първоначално са направени с по- стар стил на джин , като Плимут Джин и Стария Том Джин. Докато тези житни растения някога са били сравнително недостъпни, те се завръщат, за да можем да опитаме тези напитки, както трябва да бъдат.

Класически рецепти за коктейли с джин

• Гибсън - сух вермут, коктейлен лук
• Мартинез - сладък вермут, марасино
• Маймунска жлеза - абсент, портокалов сок, гренадин
• Наполеон - Гранд Марниър, Дъбонет Руж
• Negroni - Campari, сладък вермут

04 от 06

Класически рок коктейли

От дните на американските колонии чрез забрана, ромът винаги е бил популярен коктейл.

Румът има много дълга история и е бил свикнал да създава едни от първите смесени напитки. Днес имаме склонност да придържаме ром в категорията тропически напитки, въпреки че имаше време, когато ромът беше алкохол по избор . Американските колонисти внасят и произвеждат свои собствени руми и не трябва да бъде изненада, че някои от тези коктейли от ром произхождат от тези дни.

Докато някои от тези рецепти имат класически стил, има няколко, които започват да поемат и стила тики . Тропическите плодове започнаха да се появяват, когато се развиваше търговията и благодарение на ромите, това беше една от алкохолните напитки, които най-често бяха контрабандирани в САЩ по време на забрана .

Погледът в този коктейл списък може да ни даде добро усещане за паралела между рома и първия век и половина на американската култура.

Класически руски коктейл Рецепти

• Между листата (известен още като Молитва молитва) - ракия, тройна секунда, лимонов сок
• Чикаго Физ - тъмно ромче, рубинено пристанище, клуб сода
• Daiquiri - лимонов сок, прост сироп
• Ураган - лек и тъмен ром, страст плодове и портокалов сок, гренадин
• Mojito - мента, вар, клуб сода

05 от 06

Класически уиски коктейли

Уискито е още един от тези дестилирани спиртни напитки, които са били смесени в напитки почти от времето, когато са дестилирани за първи път. Някои от тези напитки остават сред най-познатите и все още се радват днес.

Списъкът на класическите коктейли от уиски може да се усложни поради различните стилове на уиски . Ще забележите, че някои от тях наподобяват комбинацията от уиски и вермут на Манхатън, въпреки че те уточняват уискито.

Други се основават на тази популярна база и носят нов вкус или две, което ни прави много лесно да изследваме колекцията без много шум или допълнителни съставки. Уискито също беше популярна база за пиратските напитки и това ни даде великите като Старомодния и ментовия Юлеп.

Също така си струва да се отбележи фактът, че ръженото уиски е един от най-популярните стилове, когато тези напитки са разработени. Макар че добрата ръж беше трудно да се случи в продължение на десетилетия през 1900 г., подновеният интерес към тези класики доведе редица дестилатори да въведат ръж на пазара.

Днес имаме достатъчно късмет, че можем да избираме много големи уиски от ръж, за да можем да опитаме тези коктейли от уиски, както са били предназначени.

Класически рецепти за коктейл от уиски

• Алгонкин - ръжено уиски, сух вермут, сок от ананас
• Кръв и пясък - скоч, черешово бренди, сладък вермут, портокалов сок
• Шина на коня - бърбън, джинджифил, лимонова спирала
• Либерал коктейл - ръжено уиски, сладък вермут, Amer Torani
• Манхатън - сладък вермут
• Sidecar - Бурбон (или коняк), тройна секунда, лимонов сок

06 от 06

Още класически коктейли

Виното и ликьорите се използват като основа на класическите коктейли доста често и тези рецепти често са по-нежни от останалите, въпреки че поддържат същия класически стил.

Вермут и шери са най-често срещани в тази колекция и са интересни върхове в по-нежната страна на коктейла. Използват се и други вина, които се третират с деликатес, смесени в прости рецепти, които подобряват вкусовете на виното.

Не всички напитки обаче бяха меки, а популярният и известен абсент се появява редовно в баровете в някои от напитките по-долу, както и други в класическата колекция, която вече сме посетили. Тук има и безалкохолна класика.

Още класически коктейл Рецепти

• Абсент коктейл
• Черна кадифе - чиста бира, шампанско
• Бамбуков коктейл - шери, сух вермут, горчиво
• Купа "Пием" - Купа Пима № 1, лимонада