Чикаго Fizz е класическа смесена напитка, която е богата, очарователна физика с тъмен ром и рубинен порт като база. Това е фантастичен взрив от миналото и изискана пиеща напитка с много стил и вкус.
Както показва името, Chicago Fizz има своите корени в Windy City. Кой го е създал или как е станало, вероятно е изгубен от историята. Знаем, че по някое време преди Забрана тя е пътувала в страната и е била сервирана в бара в Уолдорф-Астория. Тя имаше своята кратка слава и, макар и да е чудесна напитка, бързо се превърна в неясен коктейл, открит само в шепа книжни барове.
Дайте на Чикаго Физз опитайте. Това не е нищо друго освен приключение и ароматно представяне на по-популярните коктейли, като Ню Орлиънс Физз и Джин Физ .
Какво ви е нужно
- 1 унция
- тъмен ром
- 1 унция
- рубинен порт
- 1/2 унция
- пресен лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка супер фина захар
- Клуб сода до върха
- 1
- Яйчен белтък
Как да го направим
- Изсипете всички съставки (с изключение на содата) в коктейл-шейкър, напълнен с лед.
- Разклаща се енергично (най-малко 30 секунди).
- Изсипете в охладено коллинско стъкло .
- Топ с клуб сода.
Още съвети за създаване на чудесен Chicago Fizz
Тъмният ром и рубинен порт са важни основи за Chicago Fizz. Тези избори придават на напитката характер и богат вкус и по-леки версии или ще направят доста скучна напитка в сравнение.
Ако предпочитате, можете да пропуснете яйцето бели, въпреки че ще забележите, че губи част от своята копринена привлекателност. Яйцето бяло не влияе на вкуса на напитката , вместо това му дава богата текстура, която е много привлекателна. Преди да добавите сода, наситената напитка ще има кремообразна текстура и върху нея ще се образува пяна, за да се създаде красив ефект.
При смесване на всяка напитка, която използва или яйце или сурова захар, поставете допълнителен акцент върху треперенето. Ключът към тези напитки е да се гарантира, че съставките са добре смесени и яйцето е правилно разбито и интегрирано с останалите съставки. Трийсет секунди е минимално и ми се иска да си напомня да го " разклати", докато не боли . Яйчните напитки трябва да са добра тренировка за ръцете.
Докато бутилирана клуб сода или прясна вода ще направи това, както (както и с всякакви fizz) най-добре със сода от добър, старомоден сода софт . Ако нямате содов фонтан, дайте на бутилката с натриев хидроксид бърз, внимателен разклат, за да я придадете малко повече.
Професионален съвет: Когато работите с тези малки стъклени бутилки от сода, разчупете добре уплътнението на капачката и изчакайте няколко секунди за първоначалното отделяне на газ, преди да извадите изцяло капачката. Като направите това, вие ще предотвратите гасене на сода отстрани и да създадете бъркотия.
Колко силна е Чикагската физика
В Чикаго Fizz може много в съдържанието на алкохол, защото има много фактори, участващи в това.
За да получите обща представа за нейната сила, нека приемем, че я правим с яйце, 80 доказателство ром, 40 доказателство пристанище, и го нагоре с около 1 унция сода.
В този сценарий готовата напитка ще бъде около 15% ABV (30 доказателство) .