Класическият сух джин мартини е емблематичен коктейл и такъв, който трябва да бъде в списъка на всички напитки, които да знаете . Въпреки, че са създадени много марцини , има само един мартини и няколко напитки могат да победят тази проста рецепта.
За мартини няма загадка. Това е просто, джин и сух вермут. Въпреки това, личните предпочитания сред любителите на марцини го правят малко по-сложно от това. Има редица начини да го персонализирате и това стимулира дебат за "правилния" начин да се направи мартини. Макар че това е една неспирна дискусия, единственият правилен отговор е как вие, като пияча, се наслаждавате най-добре .
Хубавото за този класически коктейл е, че след като се влюбите в него, ще знаете точно как ви харесва. Повечето от тях идват от коригирането на съотношението джин към вермут и гарнитурата. След известно експериментиране, можете просто да се присъедините към редиците на посветените познавачи на мартини.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 унции джин
- 1/2 унция
- сух вермут
- Гарнитура: 1 или 3 маслини или лимонов обръч
- По избор: 1 тире
- оранжево или горчиво
Как да го направим
- В миксираща чаша, пълна с кубчета лед, комбинирайте джин и вермут, като изливате повече или по-малко вермут по ваш вкус.
- Разбърква се в продължение на 30 секунди .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Добавете портокал с горчивина портокал, ако желаете.
- Гарнирайте с маслини или с лимон .
Персонализиране на Martini
Вече не можете да ходите в бар или фоайе и просто кажете: "Ще имам мартини." Често се превръща в игра на двадесет въпроса:
- Джин или водка ?
- Каква марка джин (или водка)?
- Сухо, костно сухо или перфектно?
- Разтърсете ли или разбъркайте?
- Маслина или обрат?
- Какъв вид маслини?
Това е едно питие, но има толкова много възможности. Сред всички тези, има няколко общи рецепти и всеки има свое собствено име.
- Dry Martini - Традиционно, това използва по-сух вермут, който изглежда като най-логичен подход. Въпреки това сухият мартини днес всъщност се дефинира като използващ малко или никакъв вермут. Някои пиячи дори ще променят бутилката вермут над стъклото без добавяне на капка. Смята се, че Уинстън Чърчил е известен със своите сухи мартини, като просто охлажда джин и се покланя в посока към Франция, където е произлязъл сух вермут .
- Bone Dry или Desert Martini - Използва се, ако искате да изясните, че не вермут го прави в сместа. По същество пиете охладен джин.
- 50-50 Martini - Използва равни части джин и сух вермут, защото някои пиячи наистина се радват на вермут.
- Perfect Martini - Използва равномерни части от сладък и сух вермут за леко сладък профил.
- Водка Мартини - Заменете джин с водка. Това е популярно сред пиячите, които не се радват непременно на ботаниката или на "пинния вкус" на джин .
- Гибсън - нищо не се променя от оригиналния джин мартини с изключение на гарнитурата. Това е един коктейл, който използва тези малки коктейли лук.
- Dirty Martini - Добавете малко количество маслинен солен разтвор, за да дадете напитката солено пикантен ритъм.
Съвети за постигане на най-добрите Martini
Качество. Ключът към великия мартини е да излеят качествени съставки, така че започнете с най-висок рафт джин и приличен вермут .
Това не е коктейл, в който искате да бъдете по-пестеливи, защото има само две съставки и, ако някой е по-лош, той ще свали цялото питие.
Също така, както редица фенове на мартини ще ви кажат, всеки джин е различен . Може да искате да промените съотношението между двете съставки и гарнитурата, когато превключвате от една марка в друга.
За тези маслини ... Ако предпочитате маслиновите гарнитури, използвайте една или три маслини, подрязани на коктейл. Това е една стара бара приказка, че чист брой маслини е лош късмет, въпреки че също изглежда по-добре в чашата.
Ако маслините са големи или пълнени с jalapenos, чесън или други подобни, обикновено се извършва една маслина. Ще откриете, че вкусът на маслината бавно ще се влее в напитката и ще добави още малко повече измерение, тъй като тя почива.
Какво предпочитат пиещите?
С всички различни подходи към марцини е вълнуващо да видим как другите предпочитат да го смесват. Направихме неформална анкета в продължение на девет години, за да видим как читателите вземат мартини, а резултатите са доста интересни.
От 90 000 души, които са отговорили, повече от половината (59%) предпочитат джин над водката. Огромното мнозинство от пиячите се радват на пълна доза вермут, като едва 13% казват, че предпочитат малко или никакъв вермут.
Независимо дали става въпрос за джин или водка, имаше тънък максимум (52%), който разтърсва своите мартини. Само 39 процента са избрали традиционното разбъркване и всички останали предпочитат да пропуснат напълно мартини. Това е интересно, особено, когато си мислим за класическия съвет относно кога да разклаща или разбърква коктейли .
Като цяло, барманците са склонни да разбъркват алкохолни напитки, като спестяват шейк за по-сложни коктейли.
Традиционните опции не са вашият единствен избор. Много феновете на мартини поставиха личното си поведение в подготовката. Сред най-честите е да се охлади джин и вермут. Един дългогодишен алкохолик от мартини заявява, че съхранява двете бутилки в хладилника, така че те винаги са приятни и студени. Това му позволява да избягва напълно размиването от лед .
Този подход ще ви даде възможно най-ароматен мартини и това е много хубаво питие. Все пак имайте предвид, че без разреждане напитката ще остане на бутилиращо доказателство. За повечето хора една от тези напитки една вечер ще бъде повече от достатъчно и за някои просто е твърде силна.
Колко силен е Мартини?
Мартини не е лека напитка и затова те се сервират кратко и рядко се изсипват над 3 или 4 унции. Със стандартен 80-устойчив джин и лек 15% алкохол по обем (ABV) вермут, мартини в пропорциите на тази рецепта тежи в дясно около 31% ABV (62 доказателство) . Това е без съмнение едно от най-силните напитки, които можете да разбъркате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |