Грилките са един от най-добрите начини за готвене на карфиол. Това също е едно от най-лесните. Единствената част от задачата, която е дори отдалечено трудна, е разбиването на карфиола.
Обичам да отрежа стъблото и да махна колкото се може повече листа, а после да мина през дъното с помощта на ножа ми, за да извадя цели флора от дръжката. Всяка огромна флора може да бъде намалена наполовина или дори по четвърти, така че те да са около ухапване.
Най-добре е да скъсате центъра на стъблото на флората и след това внимателно да я разчупите, вместо да я изрязвате навсякъде. По-малките цветя могат да останат непокътнати.
Чили прах добавя малко на ритник (но внимавайте да не объркате чили прах с лют червен пипер, което е много по-горещо), или можете да замените пушена червен пипер.
Вероятно единственият по-лесен начин, който знам за готвене на карфиол, е печенето.
Какво ви е нужно
- 1 голяма глава карфиол (разбита, както е описано по-горе)
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 ч.л. кошерна сол
- 1 ч.л. прах чили
- 1/2 лимон (за изстискване)
- 2 супени лъжици нарязана прясна пуешка
Как да го направим
- В голяма купа хвърляйте карфиол флорети със зехтин, кошерна сол и прах от чили.
- Карфиолът се прехвърля директно върху средно-висока скара (около 400 ° F) и се затваря капакът.
- След около 15 минути завъртете флората с чифт клещи, така че да се кафят равномерно.
- Пригответе го още 10-15 минути, след това го извадете и прехвърлете в купа.
- Изцедете пресен лимонов сок и хвърляйте, след което сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 117 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,245 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 4 g |