Тази броколи със сирене на сирене е трудно да се нарече рецепта, но все пак това е едно от любимите ми ястия, поне защото е толкова бързо и лесно. Обичам тези неща не само на салати, но се размазва на бисквити и пълнени в целина копия като предястие.
Можете да използвате тази дресинг с парчета аспержи копия, но броколи е наистина най-добрият - синьото сирене допълва броколите перфектно.
Използвах превръзката "Мария" на сирената сирене (налична в секцията за продукти в супермаркета), но това не е същото като моята домашна рецепта за сирене на сирене.
Направете 2 порции Лесно броколи със сирене на сирене.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм броколи (измити и подрязани)
- За синята сирене Обличане:
- 6 унции синьо сирене (раздробено, разделено;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue или датски синьо)
- 3 до 4 супени лъжици зехтин (виж бележката по-долу)
- 1 супена лъжица лимонов сок (прясно)
- 1/4 чаена лъжичка бяла пипер
- 1 щипка сол
- Незадължително: 2 супени лъжици мътеница
- 1 чаена лъжичка лука (фино нарязана)
Как да го направим
- За да направите превръзката: Поставете 4 унции синьо сирене в малък кухненски процесор или блендер и добавете 3 супени лъжици зехтин (виж бележката по-долу), 1 супена лъжица пресен лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка смлян бял пипер, щипка сол и по избор 2 супени лъжици мътеница. Процес до почти гладка.
- Вкус и регулирайте маслото, лимоновия сок и пипер на вкус. Това е, когато може да искате да добавите до една супена лъжица масло, както и някои мътеница или сметана, ако е твърде мощен или твърде дебели.
- Остържете в купа или буркан и добавете останалите 2 унции сини сирена и 1 супена лъжица ситно нарязана пуешко месо. Охладете, покрийте, докато сте готови за употреба. Тя ще има тенденция да се втвърдява, така че нека да седне на борда за един час, преди да използвате в салата.
- За готвене на броколите: Пригответе малка саксия с вода до кипене, след което намалете топлината, докато водата се насича енергично.
- Добавете кошница за пара и 1/2 литър измити и подрязани пресни броколи и ги пригответе, докато се разхладите, за около 13 до 15 минути.
- Изцедете броколите в коричка и напръскайте със студена вода, за да настроите цвета, но не оставяйте броколите да се охладят.
- Сервирайте, промийте с 1/4 чаша сирене.
Забележка: Тази превръзка трябва да има различен вкус на зехтин. Това всъщност е винегрет, с изключение на това, че сиренето се разчита за киселинност и се преработва, за да произведе нещо по-близо до това, което повечето от нас смятат за превръщане на синьо сирене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 561 |
| Общо мазнини | 49 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 1,183 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 22 g |