Има нещо толкова утешително за традиционен британски пилешки пай с спомени за училищни дни и семейни обеди. Подобно на това, че е близък братовчед на пържола и пилешкия пай , британския пилешки пай е част от тъканта на британската храна.
Това пиле пиле рецепта е лесно да се направи, и в бързаме, можете да използвате готови сладкиши . Използването на месо от краката и бедрата на пилето не само дава по-богат вкус, но и тези разфасовки са много по-евтини.
Не се притеснявайте от дългите инструкции по-долу, това е лесен пай, който да направите и си струва усилията. Плодът е вкусно горещ и също толкова добър студ за обяд или пикник.
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- Брашно с общо предназначение 7 унции (200 грама)
- Щипка сол
- 4 oz (110 грама) масло (на кубчета или еднаква смес от масло и свинска мас)
- 2-3 супени лъжици. студена вода
- 1 яйце (бити за глазура)
- За попълване:
- 3 супени лъжици. зеленчукови или
- зехтин
- 12 унции (350 гр.) Пилешко месо от краката и бедрата (без кожа, обезкостено)
- 2 средни праза (фино нарязани на парчета)
- 4 унции (110 гр.) Гъби за бебешки бутони
- 1 супена лъжица. масло
- 1 супена лъжица. брашно
- 18 мл вода (500 мл) гореща
- пилешки бульон
- 1 супена лъжица. плосък листен магданоз (нарязан)
- ½ ч.л. прясна мащерка
- Тире на сол и черен пипер
- 1 яйце за остъкляване
Как да го направим
Направете 2 големи 6 "/ 15см индивидуални пайове или ги комбинирайте в един пай с помощта на 1 пинта.
- Направете сладкиша, следвайки указанията тук.
- Загрейте маслото в голям тиган или дълбоко тиган. Добавете пилешкото месо и гответе в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време, докато пилето се опече цялостно. С помощта на лъжица с лъжичка отстранете пилето и го задръжте настрани.
- Към тигана добавете фино нарязания прас и гъбите за бебешки бутони. Гответе го за 3 минути, като се разбърква, докато празките се смекчат. Извадете прасите и гъбите и се придържайте към едната страна на пилето.
- Добавете маслото в тигана и го разтопете при умерена температура, добавете брашното и разбъркайте добре, за да включите цялото брашно в маслото. Трябва да имате наистина гъста паста. С помощта на ръка разцепете, бавно добавете горещия пилешко месо, разбъркайте през цялото време, докато се създаде гладка сос, гответе за 3 минути, отново разбърквайки се от време на време. Добавете пилето, праз и гъби в сос, добавете магданоз и мащерка и сервирайте щедро с морска сол и черен пипер. След това гответе за още 2 минути, след което ги сложете на една страна, за да се охладят напълно.
- Почистете с мазнини 2 6 "/ 15см фурна или 1 x 1 пинта. Свалете тестото с дебелина 1/8" / 3мм и подредете вашите ястия. Превъртете останалата сладка, за да накарате капачките да се поберат на размера на ястието, което използвате. Поставете съдовете и сладките в хладилника, за да почивате поне 20 минути.
- Загрейте фурната до 400 ° F / 200 ° C / Газ 6. Поставете тежка бисквитка или лист за печене на средния рафт.
- Разделете пълнежа между двете чинии (или пити, ако правите само един пай), като се уверите, че и двете имат еднакви количества пиле и сос. Използвайки четка за сладкиши, овлажнявайте краищата на пастата за сладкиши с разбито яйце, след това покрийте с капака на сладкиша и завийте ръбовете, за да го запечатате. Четкайте щедро с набитото яйце. Използвайки остър нож, нарязайте малка дупка в центъра на капака, за да позволите на пара да избяга по време на готвенето и да предотвратите разграждането на сладкиши.
- Поставете ястието на пай на нагретия лист за печене във фурната и го изпечете в предварително загрятата фурна за 40 минути или докато сладкиша е златисто кафяво и пълненето се пълни. Сервирайте горещо или оставяйте да се охлади напълно, ако сервирате студено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 895 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 244 mg |
| натрий | 1,549 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 36 g |