Ако искате да направите свои собствени картофени чипове, ще се насладите на тази рецепта за производство на чипове (yuca) . Те правят чудесна закуска за след училище или игра нощ.
Чиповете на маниока имат вкус, а просто са поръсени със сол, но дори по-добре се сервират със салса или натопи. За най-добрите възможни чипове, парчетата маниока (yuca) трябва да са тънки. Използвайки зеленчукова машина или мандолин, за да запазите тънките и еднакви филийки за правилното изпичане.
Какво ви е нужно
- 2 корени от касиса (пресни)
- 1 кварцова вода (студена, повече или по-малко, ако е необходимо)
- сол на вкус
Как да го направим
- Разрязвайте на около половин инч от всеки край на корена на яйцата.
- Обелете кората на кафявата кора от корена.
- С нарязан зеленчук или мандолин, изрежете корена в тънки кръгчета (около 1/8 инча или по-малко). Можете да използвате прави нож или режещо острие.
- Поставете нарязаните филизи в ледената вода веднага и ги оставете да стъпчат в продължение на 45 минути.
- Отстранете филиите от водата.
- Изцедете и изсушете на хартиени кърпи. (Вие не искате те да бъдат мокри, когато ги поставите в горещо масло.)
- Сварете в горещо масло при 370 F до леко кафяво и свежо. Не напълвайте фритюрника. Ако се налага, се пържи на партиди.
- Извадете чиповете на хартиени кърпи, поръсете със сол.
- Сервирайте незабавно или ги оставете да се охладят и ги съхранявате, запечатани в пластмасови торбички или херметически контейнер.
Можете също така да харесате тези
- Хляб Юка (Pan de Yuca) Рецепта : Това е хлебно сирене с бисквитно качество, направено от яйце брашно вместо пшенично брашно. Традиционно се пекат в половин лунни форми, но можете да ги изпечете и в кръгли бисквитени форми.
- Yuca с обвивка с чесън (Yuca con Mojo) Рецепта : Това веганско кубинско ястие съчетава цитрусови плодове, лук, чесън, подправки и юка. Това е алтернатива на картофите като странично ястие. И наистина, юка се нарича "по-добър" бял картоф от онези, които са запознати с него.
- Масонго (Mofongo Yuca) Рецепта : Mofongo е традиционно изработено от незрели или зелени орехчета . Новата кулинарна тенденция на островите използва яка вместо ябълките. Рецептата призовава за прясна yuca, но ако това не е на разположение, замразена yuca може да се използва, след като е варено.
- 10 начини да се насладите на Yuca : Cassava или yuca е родом от Бразилия и е много обичан етерично, скорбяла, корен зеленчуци в карибска кухня и е било толкова дълго преди Колумб да "открие" Новия свят. Ето 10 рецепти, разнообразието от начини, по които е подготвено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 103 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |