Най-добрите рецепти за касава и юка

Касава , наречена също яка, е основно, скорбяла, кореноплодни в тропическите диети по света. Той е роден в Бразилия и е част от карибската диета много преди Колумб да "открие" новия свят. Касава (yuca) все още играе важна роля в карибската кухня днес. Рецептите по-долу отразяват разнообразието и различния начин за приготвяне на туберкулозен зеленчук.

• 01 от 09

  Casabe

  Най-често срещаният начин, по който местните жители на Карибите подготвят и консумират яката, е под формата на твърд, безквасен, плосък хляб, наречен касабе . Рецептата се състои от две съставки: касава и сол. Може да изглежда лесно, но е необходима практика за овладяване на техниката. На френскоговорящите острови хлябът се нарича болка de kassav, а на испанските острови се нарича pan de casabe.

• 02 от 09

  Касава (Юка) Пържа

  Почти всичко, което можете да направите с картофи, можете да направите с маниока. Ето един класически пример - ги направете в картофите. Вкусът и текстурата са много сходни. Тези юашки пържени картофи са лесни за приготвяне и са вкусни, поднесени като прилично ястие или лека закуска. Защо да не ги опитате?

• 03 от 09

  Хляб Юка със сирене

  Този хляб със сирене използва яйче брашно вместо пшенично брашно, което го прави без глутен. Крайният продукт има бисквитно качество. Юка хляб традиционно се пече на половин луна форми, но аз имам успех печене ги в кръгли бисквите форми, също. Бележка: Yuca брашното също се нарича тапиока нишесте.

• 04 от 09

  Юка с Можо

  Тази рецепта е моята поемане на класически кубински ястие - yuca con mojo. Това е вегетарианско ястие, което съчетава варена yuca (касава) и сос mojo от цитрусови сокове, чесън и лук и подправки. Yuca con mojo обикновено се предлага като странично ястие. Забележка: Можете да използвате прясна или замразена yuca в тази рецепта.

• 05 от 09

  Кремат Касава

  Ето един много прост, но вкусен начин да готвите и да служите на yuca. Печен чесън и щипка индийско орехче дават на това ястие сладък и пикантен вкус. Това е най-добрата храна в Карибите. Кюретата с кайма и кюспета също са универсални. Например, за ниско съдържание на мазнини диета, можете да използвате обезмаслено мляко, за диета без лактоза можете да използвате соево мляко. Също така, не е необходимо прясна yuca; можете да използвате замразени.

• 06 от 09

  Мофонго де Юка

  Обикновено mofongo се прави с неузрели ябълки. Но има и друг уникален начин да го направите - заместител на яйце корен (касава) за плантани. Резултатите са изключителни. Mofongo de yuca е вкусно ястие от пюрета yuca подправени с чесън, сол и бекон.

• 07 от 09

  Ямайка Бамми

  Бамми (бами) е вариант на плодов хляб на маниока. Тази версия е с произход от ямайски наследници. Бамените са много подобни на касабе, но те са по-дебели и обикновено се напояват в кокосово мляко преди пържене, изпичане или печене. Ето как да направите ямайски бамми .

• 08 от 09

  Чиповете от касава (Yuca)

  Друга голяма замяна на картофа. Подобно на картофените чипове, тези чипове са отлични за закуски след училище или в нощта на игра. Поръсете със сол или сервирайте със салса или натопи.

• 09 от 09

  Cassareep

  Cassareep е "тайната" съставка в производството на пипер. По същество сокът от касава се варе, докато се намали и карамелизира. Резултатът е гъста кафява течност. Cassareep е друго местно приложение за маниока (yuca).