Този уникален сос за барбекю съчетава пресни домати и манго, за да създаде сладък плодов сос, леко подправен от лют червен пипер. Това е страхотен сос, за да добавите автентичен южноамерикански вкус. Опитайте с ребра, пиле, свит, риба и някои зеленчуци. Тази рецепта предлага три начина да използвате този сос, като марината, сосът и сосът.
Какво ви е нужно
- 6 домата (слива, нарязана на половина)
- 1/2 лук (червен, с дебелина 1/4 ")
- 2 чили чушки (poblano)
- 1 чаша / 240 мл манго (нарязан)
- 1/4 чаша / 60 мл магданоз (нарязан)
- 1/4 чаша / 60 мл кориандър (нарязан)
- 1/4 чаша / 60 мл босилек (нарязан)
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 3 супени лъжици / 45 мл сок от лимон
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 пипер черен пипер (на вкус)
Как да го направим
1. Загрейте грила.
2. Намажете маслото за доматите, лют червен пипер и филиите лук. Грилката се нагрява на високи температури, капакът се затваря, докато има добри грилове и започна да се омекотява. Извадете от грила и котлет грубо.
3. Поставете зеленчуците на скара и всички останали съставки в кухненски робот и пулсайте 5 пъти, докато зеленчуците се грубо нарязат. Премахнете половината от соса и продължете да смесите до гладка. Налейте гладък сос над месото и го използвайте като марината за поне един час.
Охладете хрупкавия сос във въздушен съд за сервиране.
4. Гладкият сос може да се използва и за омасляване на месо, като ребра и пиле, докато сте на скара. След като готвите, представете месото на голям плато и сервирайте запазения парченце сос отстрани. Това ще прилича на сорта от салса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 67 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 28 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |