Пет марокански хляба, които можете да готвите на печката

Ако сте свикнали да мислите, че хлябът трябва да се пече във фурната, помислете отново. Тези пет марокански рецепти за хляб са традиционно приготвени на печката. Опитайте се да откриете защо панираните пържени хлябове са много обичана част от мароканската кухня.

• 01 от 05

  Batbout

  Този марокански плосък хляб се издухва, докато се готви на печката, създавайки джоб, подобен на пита, който може да се пълни с конфитюри, сирена, месо, зеленчуци ... най-вече сандвич пълнители от всякакъв вид. Традиционно много мароканци правят бонбони с микс от грис () и бели брашна, но предпочитам да добавя и цялото пшеница. Крайният резултат е мек, дъвчещ хляб, който е вкусен непосредствено от тавичката.

  Ако се желае, то може да се направи по-дебело; няма да се надуе с джоб, но може да бъде внимателно нарязан на средата, за да се приготвят сандвичи, или за по-сладка презентация може да се разпространи с масло и мед. Твърди или тънки, ще откриете, че остатъците от примамките замръзват доста добре, но не очаквайте това да продължи дълго, ако имате деца в дома.

• 02 от 05

  Khobz b'Chehma

  Подобно на примамката , този пълнен плосък хляб може да се похвали със сладко пълнене на лук, сок, магданоз и марокански подправки . Огнена северноафриканска подправка, harissa , добавя топлината, приятна за небцето.

  В Мароко, khobz b'chehma обикновено се предлага като време за чай или рафадан, акор тарифа, но също така работи добре като предястие или лека вечеря.

• 03 от 05

  Harcha

  Харха е вид хляб от грис, направен от фини грисове от грис, които придават текстура и вкус, възбуден от царевичен хляб. Версията, показана на снимката, е богата, ясна харха, направена от масло и мляко; някои традиционни рецепти в контраст използват масло и вода. Плоската харха е отлична база за конфитюри, сирене или масло и мед и затова се предлага най-вече за закуска или чай. Вкусните версии също са популярни. Всички видове harcha са на парче , така че те се радват най-добре в същия ден, в който са готови. Те са особено вкусни горещо от решетката.

• 04 от 05

  Kefta Пълнени човечета

  Ако сте запознати с мароканската кухня, ще знаете, че кефта (подправено мляно говеждо или агнешко) се използва привидно безброй начини. Тук тя се появява като пълнеж за хрупкави, креп-подобни flatbread известни като msemen . Те са малко работа, за да се подготви поради факта, че тестото е плоска и след това сгънат в квадратни кораб около пълнежа, но вие ще намерите крайния резултат и си струва усилията. Също така опитайте Msemen Maamer , чиито функции и лук и билков пълнеж.

• 05 от 05

  Mahrash

  Този ечемик и пшеничен хляб носи името си от арабската дума за "грубо" по отношение на текстурата, осигурена от щедра гарнитура от ечемичен шрот. Той е гъст, дъвчещ и рустик, и въпреки че обикновено го пече във фурна, той и други видове khobz могат да бъдат оформени в по-плоска форма и след това изпържени, когато са се издигали.