Хлябът пудинг е отличен начин да използвате остатъчен остарял хляб. Грозният десерт вероятно произхожда от началото на Англия, където се нарича "пудинг на бедния човек". Все още е чудесен начин да използвате остарял хляб, но това се е развило през годините, за да се превърне в универсален десерт, често срещан в престижните ресторанти. Мнозина смятат, че това е комфортна храна.
Малки сандвич-валци във френски стил са използвани, за да направят изобразената пудинг хляб, но всеки добър, здрав остатъчен хляб ще направи. Чувствайте се свободни да използвате ежедневен хляб от бял хляб, хляб от френски или италиански хляб или богат и маслен бриох или кроасани.
В пудинга могат да се използват и пресни или замразени плодове. Налейте пудинг с включения сочен лимонов десерт или използвайте сос от уиски , свеж боровинков сос или сметана . Или просто поръсете малко пудра захар над пудинга и изсушете малко сладък крем над него. Това е прекрасно топло или студено.
Какво ви е нужно
- 3 чаши мляко
- 3 големи яйца
- 5 до 6 чаши един ден разкъсани френски или италиански хляб или ролки
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора, по избор
- 2 чаши пресни боровинки
- 3 супени лъжици захар на прах
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Маслото е с 11-инчов тава за печене.
- В голяма купа разбъркайте заедно млякото, яйцата, захарта, ваниловите и бадемовите аромати и 1/2 чаена лъжичка лимонова кора. Добавете хляба и оставете сместа да стои за 10-15 минути.
- В друга купа хвърляйте боровинките с пудра захар и ги сгънете в хлебната смес.
- Прехвърлете сместа в приготвената тавичка. Задайте тавата за готвене в по-голям тава за печене или печене и го поставете във фурната.
- Добавете около един сантиметър от много гореща вода към големия външен съд.
- Печете хляб за около 50 минути до 1 час, или докато той е твърд и горната част е леко кафеникава.
- Сладка на хляб се поднася с лимонов сос или друг сос или покривка. Ванилов сос , боровинков сос или бурбонов сос са добър избор.
Лимонов сос
- В тенджера над висока температура, донесе 1 1/2 чаши вода до кипене.
- В друга тенджера комбинирайте 3/4 чаша гранулирана захар, царевично нишесте и сол. Смесете добре.
- Изсипете врящата вода над захарната смес и я поставете на средно-ниска температура. Приготвя се, докато сместа се уплътни и прозрачно, като се разбърква непрекъснато. Разбъркайте в лимонова кора, лимонов сок и масло. Разбъркайте.
Прави около 6 до 8 порции.
Вариации
Изпуснете лимонната кора от сместа на пудинга и добавете 1 чаена лъжичка канела от земята.
Вместо боровинки направете пудинг
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 122 mg |
| натрий | 118 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |