Тази рецепта за еврейска ролка от лук произвежда влажна трохичка и голяма ролка за вечеря. Това е от Eadie Appelsies от Мерилвил, Инд., Която направи 300 с приятел за бар mitzvah на внука си.
Какво ви е нужно
- 2 опаковки мая (активно суха)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаша вода (110 F)
- 1/2 чаша скъсяване (твърдо зеленчуково)
- 2 супени лъжици сол
- 3/4 чаша захар
- 1/2 чаша / 1 маргарин
- 1 чаша вода (кипяща)
- 3 големи яйца (бити)
- 7 1/2 чаши брашно (универсално)
- 1 чаша вода (студена)
- 1/2 среден лук (фино нарязан на кубчета)
- Сол на вкус (Кошер)
- 1 супена лъжица маргарин (разтопено)
- Гарнитура: макарони
Как да го направим
- В малка купа комбинирайте дрожди, захар и 1/2 чаша топла вода. Оставете да почивате 5 минути, докато стане пениса.
- В голяма смесителна купа или смесител, комбинирайте мазнина, сол, 3/4 чаша захар и 1/2 чаша маргарин. Изсипете във вряща вода и разбъркайте, докато сместа леко се охлади.
- В отделна купа смесете яйца, дрожди и студена вода. Добавете брашното последователно с течните съставки към първата купа, съдържаща сместа със скъсяващ захар. Смесете добре. Тестото ще бъде лепкаво. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете 5 часа или през нощта.
- Зелен лук в микровълнова фурна за 1 до 1 1/2 минути или до втълпяването. Изцедете и охладете. Пробийте тестото и разделете на 6 равни части.
- Поддържане на други парчета тесто, покрити, върху леко флора повърхност, ролка 1 парче тесто в правоъгълник 18-до-7 инча. Почистете с разтопен маргарин и поръсете с 1/6 от лука. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка макови семена. Ролетна мода на желязо. Нарежете на парчета 1 3/4-инчов широк. Поставете ролки с шев страна надолу върху пергаментно облицована тавичка, разстояние от 2 инча помежду си, или в намазани кифла кофи. Покрийте с намачкана пластмасова обвивка и го оставете да се издигне до удвояване Повторете с останалото тесто.
- Загрейте фурната до 350 градуса. Четка ролки с 1 голям яйчен жълтък бити с 1 супена лъжица вода. Поръсете малко сол и маково семе. Печете 12-15 минути или докато златистите. Охлажда се напълно. Тези ролки замръзват добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 314 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |