Никой уелски чай следобед нямаше да бъде пълен без този вкусен плодов чаен хляб, известен като Bara Brith или, буквално, петна с хляб. Това е често срещано удоволствие за следобед, но честно казано този плодов хляб може да се консумира по всяко време, когато е толкова вкусно.
Тази рецепта идва от Джили Дейвис. Джили е автор на прочутата книга на уелската храна "Аромати на Уелс", публикувана от Грейг, която бе номинирана за награда за световна награда "Gourmand 2012".
Какво ви е нужно
- 1 lb./ 450 грама сушен плод (смесен)
- 2/3 пинта / 300 ml. студен чай
- 2 супени лъжици. конфитюр от портокали
- 1 яйце със свободно разпространение (бит)
- 2 супени лъжици. мека кафява захар
- 1 ч.л.
- смесена подправка
- 1 lb. / 450 грама брашно, което се саморазвива
- Глазура: мед
Как да го направим
- Потопете плодовете в чая една нощ.
- На следващия ден смесете в мармалад, яйца, захар, подправки и брашно. Изсипете лъжица в омаслен калъф от 900 грама и се печете в топла фурна 170 ° C / газ 3 за 1 ¾ часа или докато се приготви центърът.
- Проверявайте от време на време, за да видите, че горната част не е твърде кафява и ако е необходимо, покрийте с лист фолио.
- След като варете, оставете бара Brith да стои за 5 минути, след това се отстранява от калай и се поставя в охладителна тава, четка мед над върха да глазура.