Тези двойно изпечени картофи са прекрасна промяна в темпото от ежедневните изпечени картофи или "сам-старите" картофени пюрета. Картофените кожи се пълнят със сместа от картофено пюре и след това печенето продължава, докато настилката е златисто кафява.
Чувствайте се свободни да пропуснете пепър или използвайте нарязан зелен лук в пълнежа вместо това. Пълненият картофен пълнеж е отличен и със сирената чедър.
Какво ви е нужно
- 4 големи печени картофи, като например ръждиви
- 1 опаковка (3 унции) кремообразно сирене, омекотена
- 1 чаена лъжичка мляно прясно или замразено пуешко месо
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 голямо яйце, леко разбито
- Незадължително: червен пипер
- Гарнитура: настъргано пармезан и пуешко или нарязан зелен лук
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Почистете добре картофите
- Разтрийте ги леко със зехтин или мазнина и ги пробийте с вилица на 2 или 3 места.
- Поставете ги директно върху багажника в предварително загрятата фурна и ги изпечете за около 1 час или докато вилицата не се похвали. Извадете картофите от рафтове и намалете топлината на фурната до 375 F.
- Когато картофите са достатъчно хладни, за да се справят, разделете ги на дължина и изсипете картофите в смесителна купа, като оставяте картофите незасегнати.
- Добавете крема сирене, лук, масло, 1/2 чаша сирене пармезан и заквасена сметана. Бийте до гладка. Вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Добавете яйцето и ритайте докато стане гладко.
- Напълнете картофените кожи и поръсете с допълнително сирене, зелен лук или пуешко месо, и червен пипер, ако желаете.
- Печете на 375 F, докато пълнежът е горещ и леко кафяв.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 366 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 283 mg |
| натрий | 435 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 15 g |