Лук, чушки и някои (по избор) чесън аромат тези тиган пържени картофи. Тези домашни пържени картофи са идеалното странично ястие, за да сервирате обилна закуска или брънч. Те също са отлична страна за вечеря.
Най-добрите картофи, които можете да използвате за пържени картофи, са восъчно или средно нишесте, като червено блаженство или кръгли бели. Новите картофи имат страхотен вкус при пържене и добър избор, ако сезонът е прав. Можете също да направите това ястие с останали картофи. Вижте съветите и вариантите под рецептата.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици растително масло (като рапица или зърна)
- 1 голям лук (на четвъртинки, тънко нарязан нарязан на парчета)
- 1 червен пипер (нарязан на кубчета)
- 1 средна карамфил
- чесън (фино смлян, по избор)
- 6 средни картофи с червена кожа (нарязани на 1/2-инчови парчета)
- 1 чаена лъжичка
- червен пипер
- 1 / 2-1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- прясно смлян черен пипер (на вкус)
Как да го направим
- Загрейте растителното масло в голям, тежък тигел или електрически тиган на средна температура. Добавете нарязания нарязан лук и солта, докато лукът не се разцепи и прозрачен. Добавете червената камбала и чесъна и гответе още 1 минута.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи, червен пипер, около 1/2 чаена лъжичка сол, заедно с прясно смлян черен пипер. Покрийте тигана и гответе за около 10 до 15 минути, или докато картофите са просто нежни. Открийте и увеличете топлината до средно-висока. Продължете готвенето за около 8 до 10 минути, от време на време завъртете, докато картофите са златисто кафяви.
- Вкус и коригирайте подправките, добавете още сол, ако е необходимо.
Съвети и вариации
- Частично гответе картофите, за да им дадете начален старт и да съкратите общото време за готвене. Подредете картофите в кубчета в микровълнова фурна, покрийте с пластмасова обвивка и микровълнова печка на 100% за около 5 минути.
- Вместо да нарязвате картофите, ги разцепете тънко.
- Добавете няколко капени бекон или нарязан на кубчета бекон през последните 3 до 4 минути време на готвене.
- Хърб пържени картофи - Добавете 1 до 2 супени лъжици пресни билки. Магданозът, пуешката и прясното мащерка са добър избор.
- Пържени картофи с останали картофи - Нарязвайте или зарчета картофите и добавете към тигана с червен пипер, сол и черен пипер. Пригответе го за около 6 до 8 минути, докато се опеят на дъното. Добавете още 1 супена лъжица масло (или масло или сланина от бекон) към тигана, обърнете картофите нагоре и гответе за около 5 минути по-дълго, или докато долната част не изсъхне.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 161 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 399 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |