Създаването на собствен сос от паста е толкова лесно; след като опитате, ще се чудите защо сте се чувствали толкова зависими от тази бутилка сос (не че няма нищо лошо в бутилирания сос - имам няколко буркани в килера по всяко време, за моменти, когато просто не разполагам тези допълнителни минути, или аз съм просто побойник - няма преценки тук).
Има толкова рецепти за доматен сос, колкото готвачи, които правят доматен сос ... това е това, което използвам доста често, макар че трябва да се чувствате много свободни да променяте темата. Има много вкус, така че можете да намалите количеството чесън и билки, ако търсите по-лек сос, който да използвате като фона в рецептата , а не пълнозърнест сос, който да звезда в пастата ви. Доматената паста уплътнява соса и добавя малко богатство, но можете да го оставите, ако предпочитате по-тънък сос.
Винаги можете да добавите кюфтета към ястието, ако искате по-здравословно хранене. Ако нямате време да ги направите сами, винаги можете да си купите замразени или охладени, като мама Манчини, които могат да се намерят в хладилния магазин на вашия супермаркет и да дойдат в куп от сортове, -добрени версии!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук (ситно нарязан, около 1 чаша)
- 1 чаена лъжичка чесън (
- фино смляно)
- 2 28 унции кутии домати (натрошени, в пюре)
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица изсушена риган
- ½ чаена лъжичка сух босилек
- Незадължително: 1 щипка червени чушки люспи
- 1/2 чаена лъжичка сол (кошер или груб)
Как да го направим
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе за 5 минути. Добавете домати, доматено пюре, риган, босилек и лют червен пипер, ако използвате. Добавете сол и черен пипер и донесете соса до кънки. Намалете топлината до средно ниско и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 20 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 54 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 91 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |