Тази китайска свинска рецепта е идеална като странично ястие или част от многокултурно ястие.
Чувствайте се свободни да подобрите външния вид на това просто ястие със зелени четки лук, моркови къдрици или други зеленчукови гарнитури.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм постно свинско месо
- 4 супени лъжици китайско оризово вино (или суха шери)
- 2 супени лъжици тъмно соев сос
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 чаша нарязано зеле (или маруля)
- 1 чаена лъжичка млян джинджифил
- 3 супени лъжици пекин сос * (или 1 1/2 супени лъжици гореща боб паста, смесена с 1/2 супена лъжица вода)
- 3 супени лъжици масло за пържене
- По желание: допълнително сол, соев сос или бял пипер на вкус
Как да го направим
- Свийте свинското месо, като го нарязвате на тънки филийки, след това ги подреждате една върху друга и разрязвате на парчета.
- В средна купа комбинирайте свинските парчета с оризовото вино или шери, тъмния соев сос , солта и царевичното нишесте, като добавите последното царевично нишесте. Мариновайте свинското месо за 20 минути.
- Докато свинското месо се маринира, настъргвайте зелето или марулята. Подредете нарязаното зеле върху чиния.
- Загрейте топката над средно-висока до висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо , добавете свинските парчета и се разбърквайте, докато се промени цвета и почти се приготви. Премахване от wok.
- Добавете 1 супена лъжица масло. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила и сместа Peking Sauce или hot bean pasta / water. Пригответе го докато сте ароматни. Добавете свинското месо обратно в тигана и смесете със соса. Подправете със сол, соев сос и / или прясно смлян бял пипер, ако желаете. За да сервирате, подредете парчетата свинско на раздробения зеленчук.
* Пекински сос се предлага на азиатските пазари.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 196 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 24 g |