В гръцки: пиперета се зареждат с плигури, да рече: пее-пере-рееYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur има вкус и е чудесно допълнение към вкусовете в тази рецепта, които включват доматите, пресен магданоз и пресен босилек. Съхранявайте пресните си домати за салати и използвайте консервирани домати със сок за пълнежа и обличайте масата си с цвят, избирайки цвета на звънеца по ваш избор - зелен, червен, жълт и / или оранжев.
Насладете се на този гръцки пълнени пиперки с рецепта Bulgur!
Какво ви е нужно
- 6 големи чушки (всеки цвят или 10-12 средно малки чушки)
- 1/4 чаша зехтин
- 1/2 чаша лук (настърган)
- 1 чаша bulgur (или пропарена пляскана пшеница)
- 1 кутия / 14,5 унции домати (нарязани, обикновени или задушени)
- 1 3/4 чаши вода
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша магданоз (плосък лист, пресен и фино нарязан)
- 1/3 чаша босилек (пресен и ситно нарязан)
- 1/2 чаша вода
Как да го направим
Нарежете капачка от 1/2 до 3/4 инча от горната страна на пиперите. изхвърлете и изхвърлете семена и всяка излишна бяла каша. Изплакнете добре и оставете да изтече. Задръжте капачката.
В тиган задушавайте лука в зехтина за 1-2 минути. Добавете булгур и разбъркайте, за да покриете с масло. Разбъркайте в консервирани домати със сок, 1 1/2 чаши вода, сол и черен пипер, и се вари до средна температура. Гответе за 10 минути, като често бъркате.
Разбъркайте магданоз и босилек, за да се разпределят добре и да се извадят от топлината. Оставете почивка за 5 минути.
Загрейте фурната до 350 ° F (175-180 ° C).
Използвайте една чаена лъжичка и пълнете чушката на разстояние от 1/4 инча от върха.
Поставете чушки в изправено положение в тавичка, така че да не пасват. Поставете капачките на върха, добавете 1/2 чаша вода към дъното на чиния и гответе в пещ с температура 350 ° F (175-180 ° C) за 1 час и 15 минути или докато чушките се смекчат според вашите предпочитания.
- Забележка: Ако капачките започват да стават прекалено тъмни, покрийте ястието слабо с фолиото за остатъка от времето за готвене.
Оставете да се охлади и сервирайте. Изпечените чушки обикновено се радват на стайна температура.
Предложения за сервиране: Вкусни със страна на сирене от фета и някои хрупкави селски хлябове .
Размер на тавата за печене : Ако вашата печка е прекалено голяма, поставете чушки плътно в единия край на съда и смачкайте хартията за печене на пергамент, за да запълни празното пространство, така че чушката да остане изправена по време на готвене. Пергатната хартия няма да повлияе на вкуса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 204 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 20 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |